Yn kombinaasje mei in waarme bakje kofje en in krúswurdpuzel, oatmeal is in klassike moarnsbrochje kar-ahem, it hat de Ina Garten stimpel fan goedkarring - foar goede reden. It is voedzaam, filling, ienfâldich te meitsjen (oernachtich, sels) en alsidich om te booten . Mar as it giet om it kiezen fan de haver dy't jo wolle ite, steane jo foar in protte opsjes. Hjir, wy brekke de ferskillen yn stielen cut oat vs.
Wat binne oat, dochs?
Jo kinne net prate oer soarten fan oat sûnder te begripen wat oat yn it foarste plak is. Alle haver, itsij stiel snije as rôle, binne in soarte fan hiele granen nôt. Yndividuele oatkorrels binne de ytbere siedden fan havergers, opboud út de kime (it embryo of it binnenste diel), it endosperm (it setmoal, proteïneryk diel dat it grutste part fan 'e oat útmakket) en de bran (de hurde, fibrous bûtenste coating). Foardat elke ferwurking plakfynt, wurde de oatkearnen skuorre, de ûneetbere húskes wurde fuorthelle, en se wurde grutten.
RELATED: 31 On-the-Go Breakfast Ideeën foar gekke moarnen
anakopa / Getty ImagesWat binne stiel snijde oat?
Stiel cut oat (soms oantsjutten as Ierske oat of pinhead oat) binne de minst ferwurke foarm fan oat. Se wurde makke troch it nimmen fan de havergrizen en snij se yn twa of trije lytsere stikken mei in stielen blêd. Se binne grof, chewy en kinne wurde toasted foardat koken foar ekstra nutty smaak.
Vlad Nikonenko/FOAP/Getty ImagesWat binne rôle oat?
Rôle oat, aka âlderwetske oat, is wat mear ferwurke as stiel snijde oat. Nei it skuorjen wurde de havergrizen earst stoomde om de bran te fersêftsjen, dan rôle yn platte flakachtige stikken ûnder swiere rollen en droege oant shelf-stabyl. Se binne chewer as instant oat (de soarte ferkocht yn in pakket mei dinosaurus aaien, bygelyks), mar soepeler en romiger as stielen-cut oat.
Wat is it ferskil tusken stielen oat oat vs rôle oat?
Wylst se begjinne as itselde ding, stiel cut oat en rôle oat binne twa hiel ferskillende yngrediïnten.
Nutrition
TBH, stiel snije en rôle oat binne fiedingsnivo hast identyk. Mar omdat se binne minder ferwurke en coat dat bûtenste bran, stielen cut oat befetsje mear oplosber tried dan rôle oat.
Glykemyske yndeks
Fluch opknapping: De glycemyske yndeks is in relative ranglist fan koalhydraten yn iten basearre op hoe't se ynfloed op bloedsûkernivo's. By 52 , stiel cut oat wurdt beskôge as leech oant medium op 'e glycemyske yndeks, wylst rôle oat in wat hegere glycemyske yndeks fan 59 . It ferskil is minuscule, mar stielen jas haver binne wat minder kâns om jo bloedzucker te ferheegjen (in wichtige konsideraasje foar diabetika).
Smaak en tekstuer
Wis, stiel snije en rôle haver smaak hast itselde, mar har tekstueren binne heul oars. As makke yn pap, hawwe rôle oat de dikke, romige oatmeal-tekstuer dy't jo wierskynlik bekend binne. Stiel cut oat binne folle chewier, mei in toskelige tekstuer en minder romige konsistinsje.
Itensiederstiid
As makke yn pap op 'e stovetop, sil rôle oat sawat fiif minuten duorje om te koken. Op deselde manier taret, nimme stielen oat folle langer - sawat 30 minuten.
Uses
Wy soene net sizze dat stiel snije en rôle oat binne útwikselber, mar se kinne brûkt wurde yn ferlykbere resepten. Beide binne poerbêst as oernachtich oat en bakt yn koekjes as bars, mar rôle oat is superieur yn granolas, muffins, koekjes en as crumble toppings. (Stiel snijde oat soe yn beide gefallen onaangenaam gritty wêze.)
Hokker oat is it sûnste?
Hjir is de nutritional info foar ien 40-gram tsjinje stielen cut oat, per de USDA :
- 150 calorieën
- 5g protein
- 27g koal
- 5g fet
- 4g fiber (2g oplosber)
- 7g ryk
- 140mg kalium
Ferlykje dat mei de fiedingsynformaasje foar ien 40-gram tsjinje rôle haver, per de USDA :
- 150 calorieën
- 5g protein
- 27g koal
- 5g fet
- 4g fiber (0.8g oplosber)
- 6g ryk
- 150mg kalium
TL; DR? Noch stielen oat oat noch rôle oat binne sûner as de oare - se binne hast identyk yn fiedingswearde. De ienige opmerklike ferskil is dat stielen cut oats binne wat heger yn oplosber fiber, dat kin fergrutsje folens; kin cholesterol ferleegje en bloedzucker kontrolearje; en helpt regeljen spiisfertarring, per de Harvard T.H. Chan School of Public Health .
Alvarez / Getty ImagesSûnensfoardielen fan oat
Lykas wy seine, is haver in goede boarne fan oplosbere glêstried, wêrtroch jo nei it moarnsiten tefreden fiele. En dat betsjut dat se potinsjeel kinne helpe by gewichtsverlies en helpe bloedsûker en cholesterolnivo's te kontrolearjen. Se binne komplekse koalhydraten, dus se binne dreger foar jo lichem om ôf te brekken en se leverje oanhâldende enerzjy.
Foar wêzen plant-basearre , Oat is ek relatyf heech yn proteïne, wat jo sil foarkomme dat jo om 11 oere crashje (of it snackkabinet oerfalle) En as jo jo oatmeal-toppen foarsichtich kieze, kin oat leech wêze yn sûker en fet.
Net te ferjitten, oat binne technysk in Gluten frij nôt. (Lês gewoan de etiketten om te soargjen dat de haver dy't jo keapje net waarden ferwurke neist oare gluten-befettende yngrediïnten.)
Wat binne instant oats?
Instant oat, faaks markearre flugge oat, binne it meast ferwurke soarte oat - se wurde makke as rôle oat, mar rôle noch tinner sadat se bliksemsnel koekje (dêrfandinne de namme). Instant oat duorret mar in minút as twa om te koken, mar se behâlde hast gjin tekstuer en binne folle mushier as stiel snije en rôle oat.
Noch altyd hawwe gewoane direkte oat - de soarte dy't jo keapje yn in blikje - hawwe itselde fiedingsprofyl as stiel snijden en rôle oat. Se binne in boete moarnsiten kar, as jo it net slim in mushy pap. Wêr't dingen dreech wurde, is as jo begjinne te praten oer pre-ferpakt instant oat, dy't meastentiids tafoege sûker befetsje. (Sorry, dino-aaien.)
Hokker soarten oat moatte jo ite?
Sûnt stiel snijde oat en rôle oat hawwe hast identike fiedingsprofilen (beide binne heech yn glêstried, leech yn fet, hert sûn en fol), moatte jo ite hokker oat jo it meast oansprekke. As jo fan sêfter, romiger oatmeal hâlde, kies dan rôle oat. As jo in protte chewy tekstuer en nuttige smaak leaver hawwe, gean dan foar stielknip. Salang't jo toppings kieze dy't like fiedend binne (lykas farsk fruit, Grykske yoghurt en nuten), kinne jo net ferkeard gean.
En hokker oat moatte jo net ite? Wy besykje sûkerige direkte oatmealpakketten te foarkommen foar minder ferwurke opsjes ... mar se binne noch hieltyd heger yn glêstried dan bygelyks in moarnsitengebak.
