Dat jo steane op it punt om in partij cupcakes op te slaan as jo beseffe dat jo allegear út fanille-ekstrakt binne. Wy litte jo in lyts geheim ynlizze: jo kinne jo koeke noch bakke en it ek ite, sûnder syn smaak op te offerjen. Om't dit aromaatyske yngrediïnt meastentiids yn sokke lytse hoemannichten neamd wurdt, is it frij maklik om it te wikseljen foar wat oars. Hjir binne seis legitime grutte vanille-ekstraferfangers. Bonus? Se binne ek goedkeaper. (Leuk feit: Vanille is it twadde djoerste krûd nei safraan.)
1. Rum, bourbon of brandy
Om vanille-ekstrakt te meitsjen, wurde vanillebeanen yn alkohol (meastal rum of bourbon) weage om har smaak te ekstrahearjen. Dat it makket allinich sin dat it subbearjen fan ien fan dizze geasten jo deselde swiete en licht roykige smaak sil jaan wêr't jo nei sykje. (Brandy wurket ek.) Foar bêste resultaten, ruilje yn deselde hoemannichte alkohol foar it extract.
2. Amandel extract
Foar in ferlykbere sêfte smaak, besykje de nuttige neef fan vanille-ekstrakt. Almond extract hat in sterker smaak as vanille, dus jo moatte brûke likernôch de helte fan it bedrach dat jo resept fereasket (Bygelyks, as jo koekjes neame 1 teeleppel vanille, add & frac12; teeleppel amandel extract ynstee).
3. Maple syrup
Us favorite pancake topper hat itselde swiete aroma as vanille, plus krekt de juste hint fan smoken. Ferfange it vanilleekstrakt mei in gelikense bedrach fan maple syrup.
4. Vanilla beans
Ruilje lykas foar like troch vanillebeanen, pasta of poeder te brûken yn jo resept ynstee. Alle trije kinne wurde ferfongen yn gelikense bedraggen en it ienige ferskil sil wêze dat jo klear produkt sil hawwe moaie swarte flekken fan vanille. Ien opmerking oer it brûken fan vanillebeanen: Om se te brûken, sille jo de bean iepenje en de sieden útskrape. (Neffens Kitchn , de sieden fan ien vanillebean is gelyk oan sawat 3 teelepels vanille-ekstrakt, BTW.)
hoe kinne wy ús kondysje fergrutsje
5. Vanille molke
Brûk amandel- of sojamolke mei vanille-smaak as stand-ins foar vanille-ekstrakt troch se yn gelikense hoemannichten te subbearjen.
6. Oare krûden
Dizze is allinich foar aventoerlike koks, om't it tafoegjen fan ekstra krûden wierskynlik de smaak fan jo resept sil feroarje (soms foar it better). Warmende krûden lykas kaniel, kardemom en nootmuskaat foegje allegear swietens en djipte ta oan gerjochten, mar jo moatte miskien eksperimintearje mei mjittingen om it juste smaakprofyl te krijen.
Op syk nei mear bakferfangers?
- 10 suvelfrije ferfangings foar molke en hoe't jo se brûke
- 5 yngrediïnten dy't jo kinne ferfange foar melasse
- 7 Genius Substitutes foar Heavy Cream
- 7 Vegan Buttermilk Substitute Opsjes foar Plant-Based Baking
- Hoe meitsje jo eigen selsrinnende meelferfanger
