Dat, jo steane op it punt om in lekkere kardemom-crème-folle bundt-cake op te slaan as it jo rekket - jo binne fergetten om in karton crème op te heljen út 'e supermarkt. Of miskien wolle jo fannacht kip Alfredo meitsje foar it iten, mar jo fegane freon komt oer. Sweet it net - it is net nedich om it menu te feroarjen. Hjir, sân maklike-en lekkere-ferfangers foar swiere crème.
As earste: wat is swiere crème?
Mei op syn minst 36 prosint fet is swiere crème it rike suvelprodukt dat resepten ekstra fluwelig en dekadint makket. De fetynhâld ûnderskiedt it fan oare molke en crèmes dy't jo miskien fine yn 'e supermarkt. Slagroom hat bygelyks op syn minst 30 prosint fet, wylst heal-en-heal tusken 10,5 prosint en 18 prosint hat. Troch syn hege fetynhâld is swiere crème geweldich om te sjitten (it is noch better as klopke om har foarm te hâlden) en ek te brûken yn sauzen, wêr't it mear resistint is foar curdling.
7 Ferfangers foar Swiere Cream
1. Molke en bûter. Molke op himsels sil net de fetigens hawwe wêr't jo nei sykje, mar foegje in bytsje bûter ta en jo binne yn bedriuw. Om ien beker fan swiere crème te meitsjen, mingje 1/4 fan smelte bûter mei 3/4 fan in beker molke. (Opmerking: dizze ferfanging is it bêste as jo in floeistof tafoegje oan resepten, om't it net op deselde manier sil opweppe as swiere crème.)
2. Coconut cream. Dizze ferfanging is ideaal foar veganisten as foar dyjingen dy't suvelprodukten foarkomme. Jo kinne sels kokosnootcrème keapje en it brûke op deselde manier as jo swiere crème brûke (jo kinne it sels klopje) of jo eigen meitsje fan kokosmolke. Hjir is hoe: Kâld in blikje mei folsleine fette kokosmolke yn 'e kuolkast oant stevich en gie yn in kom of kontener. It guod dat oerbleaun is yn 'e blikje (in dikke, fêste stof) is kokosnootcrème en makket in poerbêste ferfanging foar swiere crème.
3. Ferdampte molke. Jo kinne dit ynblikte, shelfstabyl molkeprodukt ynsette foar gelikense hoemannichten swiere crème. Mar, lykas guon oare substitúsjes, is dizze it bêste brûkt yn resepten as in floeibere yngrediïnt, om't it net goed sil opwekke. Hâld der ek yn gedachten dat ferdampte molke wat swieter smaakt as swiere slagroom.
4. Oalje en suvelfrije molke. Hjir is in oar net-suvelalternatyf foar swiere crème: Brûk ⅔ beker fan jo favorite net-suvelmolke (lykas rys, oat of soja) mingd mei ⅓ beker ekstra ljochte olive-oalje of gesmolten suvelfrije margarine. Makje.
5. Cream tsiis. Hawwe jo juster in tobbe oer fan it brunch? Ruilje yn gelikense bedraggen foar swiere crème yn jo resept - it sil sels opslaan (hoewol de tekstuer dichter sil wêze). De smaak is lykwols net krekt itselde, dus it fertikke produkt kin wat tangier wêze.
6. Tofu. It klinkt nuver, mar it wurket folslein, foaral yn smaaklike resepten (hoewol't tofu gjin aparte smaak hat, sadat jo it ek kinne brûke yn desserts). Om 1 beker swiere crème te ferfangen, puree 1 beker tofu oant glêd. Brûk yn sauzen, sûpen en mear op deselde manier as jo crème soene.
7. Cashew cream. In oar vegan alternatyf? Cashew cream. Om 1 beker fan 'e suvelyngrediïnte te ferfangen, soak 1 beker net-sâlte cashewnoten in pear oeren yn wetter. Drain de nuten en dan tafoegje oan in blender mei & frac34; beker wetter en in knipe sâlt. Bliuw oant glêd en sette oernacht yn 'e kuolkast. Gebrûk yn sauzen of opslein yn desserts.
