24 soarten paprika's dy't elke kok moat witte (plus yn hokker gerjochten se binne fûn)

De Bêste Nammen Foar Bern

Flier:

Bertedatum:

Stjoere

Stjoer My Per E-Post Sjen Litte Op 'E Side

Jo snackje op paprika's, jo hâlde fan 'e waarmte fan jalapeño yn selsmakke salsa en jo hawwe oait mei poblanos slein, mar jo binne ree om te tûken. Goed nijs: D'r binne sawat 4.000 soarten chili-peppers yn 'e wrâld, wêrby't hieltyd mear wurde kultivearre. Om jo te helpen troch it pittige lânskip te navigearjen, binne hjir 24 soarten paprika's om te witten (plus wêrfoar se wurde brûkt).

RELATED: 15 soarten beanen om fanôf it begjin te meitsjen (om't se op dy manier gewoan better smakke)

1. Bell Peppers

Ek neamd: Swiete piper, swiete piper

Skaaimerken: Bell peppers binne grut yn ferliking mei oare hot peppers, en kin wêze grien, giel, oranje en read (en soms pears) fan kleur. Se binne net folslein ryp yn har griene steat, dus se smaak bitter, mar as se rypje, wurde se swiet. Paprika's binne net pittich, mar se foegje kleur en swietens ta oan resepten (en binne geweldich as se fol binne).

Scoville waarmte ienheden: 0

2. Banana Peppers

Ek neamd: Giele waaks piper

Skaaimerken: Dizze middelgrutte peppers binne tangy en myld mei in ljochte giele kleur (dêrfandinne de namme). Se wurde swieter as se rypje en wurde faak servearre yn ingelegde - en barre te wêzen in poerbêste boarne fan fitamine C.

Scoville waarmte ienheden: 0 oant 500

3. Piquillo Peppers

Ek neamd: n/a

Skaaimerken: Spaanske piquillo-peppers binne swiet sûnder waarmte, lykas glêzen poppen. Se wurde meastentiids tsjinne roast, skinned en jarred yn oalje, as tapas of mei fleis, seafood en tsiis.

bêste plakken om te wenjen yn Kalifornje

Scoville waarmte ienheden: 0 oant 500

4. Friggitello Peppers

Ek neamd: Sweet Italjaanske peppers, pepperoncini (yn 'e FS)

Skaaimerken: Komend út Itaalje, dizze ljochte giele paprika's binne mar wat waarmer as in glêzen piper, mei in wat bittere smaak. Se wurde faak ynmakke en ferkocht yn glêzen, en yn 'e Feriene Steaten wurde se bekend as pepperoncini (hoewol dat de namme is fan in oare, spicier piper yn Itaalje).

Scoville waarmte ienheden: 100 oant 500

5. Cherry Peppers

Ek neamd: Piper, piper

Skaaimerken: Wylst pimiento it Spaanske wurd foar piper is, ferwiist it yn Ingelsktalige lannen nei de hertfoarmige kersenpiper. Mild pittich, it wurdt brûkt yn pimento-tsiis en wurdt faak ferkocht yn glêzen. It is ek in yngrediïnt foar de Syracuse, New York, pasta spesjaliteit, chicken riggies .

Scoville waarmte ienheden: 100 oant 500

6. Shishito Peppers

Ek neamd: Shishitōgarashi, kkwari-gochu, grûnkerspiper

Skaaimerken: Dizze East-Aziatyske paprika's wurde normaal rispe wylst se grien binne, en se smaak wat bitter mei mylde waarmte - statistysk is ien yn 'e tsien shishito-peppers pittich. Se wurde faak tsjinne charred of blistered, mar kinne ek rau wurde iten.

Scoville waarmte ienheden: 100 oan 1.000

7. Hatch Peppers

Ek neamd: Nij-Meksiko chili

Skaaimerken: Hatch peppers binne in soarte fan Nij Meksikaanske chili, en se binne in haadleap yn 'e regio. Se binne in bytsje skerp as in sipel, mei in subtile spiciness en smoarge smaak. Hatch-chilen wurde groeid yn 'e Hatch Valley, in regio dy't har lâns de Rio Grande rint, en binne tige socht nei har kwaliteit en smaak.

Scoville waarmte ienheden: 0 oant 100.000

8. Anaheim Peppers

Ek neamd: Nij-Meksiko chili

Skaaimerken: Anaheim-peppers binne in soarte fan Nij-Meksikaanske piper, mar se wurde groeid bûten Nij-Meksiko. Se binne net sa pittich as, sizze, in habanero, mar spicier as in paprika. Jo sille se faak sjen as blik griene pipers of droege reade pipers yn 'e bakkerij.

Scoville waarmte ienheden: 500 oan 2.500

9. Chilaca Peppers

Ek neamd: Pasilla (as droege)

Skaaimerken: Dizze wrinkly chiles binne mar wat pittich, mei in prune-like smaak en swart-kleurich fleis. Yn har droege foarm wurde se faak kombineare mei fruchten om sauzen te meitsjen.

Scoville waarmte ienheden: 1.000 oan 3.999

hoe gau lang en dik hier te krijen

10. Poblano Peppers

Ek neamd: Breedte (as droech)

Skaaimerken: Dizze grutte griene pipers komme út Puebla, Meksiko, en hoewol se relatyf myld binne (benammen yn har ûnripe steat), wurde se waarmer as se rypje. Poblanos wurde faak roast en gevuld of tafoege oan molesauzen.

Scoville waarmte ienheden: 1.000 oan 5.000

11. Hongaarske Wax Peppers

Ek neamd: Hot giele piper

Skaaimerken: Hongaarske waakspippers wurde maklik betize mei banaanpeppers foar har uterlik, mar se smaak folle waarmer. Har waarmte en florale aroma meitsje se like essensjeel yn 'e Hongaarske keuken as paprika (wêr't se faaks brûkt wurde om te meitsjen).

Scoville waarmte ienheden: 1.000 oan 15.000

12. Mirasol Peppers

Ek neamd: Guajillo (as droech)

Skaaimerken: Oarsprong yn Meksiko, mild pittige mirasol-peppers wurde meast foarkommen yn har droege steat as guajillo-peppers, en kinne brûkt wurde yn marinades, rubs en salsas. Se smaak tangy en fruity as rau, mar wurde riker as droege.

Scoville waarmte ienheden: 2.500 oan 5.000

13. Fresno Peppers

Ek neamd: n/a

Skaaimerken: Dizze sibben fan Anaheim- en Hatch-peppers is lânseigen yn Nij-Meksiko, mar groeit yn hiel Kalifornje. It is grien as it net ryp is, mar sil feroarje yn oranje en read as it rijpt, mei in hege ferhâlding fan fleis oant hûd dat it goed makket foar vulling. Reade Fresnos binne minder smaakfol en spicier as jalapeños, dus se binne goed as jo in traap taheakje wolle oan in skûtel.

Scoville waarmte ienheden: 2.500 oan 10.000

14. Jalapeño Peppers

Ek neamd: Chipotle (as smoke-droege)

Skaaimerken: De jalapeño-piper is in Meksikaanske chili dy't út 'e wyn plukt is as it noch grien is (hoewol't it read wurdt as it rypt). Faak brûkt yn salsas, se binne pittich, mar net te pittich, mei in subtile fruity smaak. (It bart ek geweldich foar it oplibjen fan mac en tsiis, neffens ús.)

Scoville waarmte ienheden: 3.500 oan 8.000

15. Serrano Peppers

Ek neamd: n/a

Skaaimerken: Spicier dan in jalapeño, dizze lytse paprika's kinne nochal in punch pakke. Se binne gewoan yn Meksikaanske koken (wêr't se lânseigen binne) en meitsje in poerbêste oanfolling op salsa fanwegen har fleis.

Scoville waarmte ienheden: 10.000 oan 23.000

16. Cayenne Peppers

Ek neamd: Finger chile

Skaaimerken: Jo kenne wierskynlik dizze pittige reade chili it bêste yn har droege foarm, dat is in populêr krûd yn in protte keuken. It is in haadyngrediïnt yn chili poeder, dat is in mingsel fan krûden en net in chili sels.

Scoville waarmte ienheden: 30.000 oan 50.000

17. Bird syn Eye Peppers

Ek neamd: Taiske chili

Skaaimerken: Populêr yn Aziatyske keuken, dizze lytse reade chilen binne ferrassend hjit foar har grutte. Se wurde brûkt yn sambals, sauzen, marinades, stir-fries, sûpen en salades, en kinne fris as droege fûn wurde. Wylst se sûnder mis pittich binne, binne se ek fruchtich ... as jo foarby de waarmte kinne.

Scoville waarmte ienheden: 50.000 oan 100.000

bêste iten foar it ferminderjen fan buikfet

18. Peri-Peri

Ek neamd: Piri piri, pili pili, African Bird's Eye

Skaaimerken: Dizze Portugeeske paprika's binne lyts, mar machtich, en wierskynlik it meast bekend om de soere, pittige Afrikaanske hite saus dy't se brûkt wurde om te meitsjen.

Scoville waarmte ienheden: 50.000 oan 175.000

19. Habanero Peppers

Ek neamd: n/a

Skaaimerken: Dizze lytse oranje paprika's binne bekend om ekstreem pittich te wêzen, mar se binne ek smaakfol en aromaatysk, mei in florale kwaliteit dy't se goed makket foar waarme sauzen en salsas. Se binne populêr yn Meksiko's Yucatan-skiereilân, lykas it Karibysk gebiet.

Scoville waarmte ienheden: 100.000 oan 350.000

20. Scotch Beanies

Ek neamd: Bonney piper, Caribbean reade piper

Skaaimerken: Hoewol it liket, is de Skotske motorkap net te betiizjen mei de habanero - it is krekt sa pittich, mar hat in swieter smaak en ûnderskate stoutfoarm. It is populêr yn 'e Karibyske koken en is essensjeel om krûden te reitsjen en krijt syn namme fan' e platte Skotske hoed (neamd tammie) dy't it liket.

Scoville waarmte ienheden: 100.000 oan 350.000

21. Tabasco Peppers

Ek neamd: n/a

Skaaimerken: Dizze pittige lytse piper is fral bekend as de basis foar Tabasco hot saus. Se binne it ienige soarte fan chili-piper dy't sappig is fan binnen ynstee fan droech, en om't de ubiquitous hite saus ek jittik befettet, tamt it har waarmte signifikant.

foar gloeiende hûd selsmakke tips

Scoville waarmte ienheden: 30.000 oan 50.000

22. Pequin Peppers

Ek neamd: Piquín

Skaaimerken: Pequin-peppers binne lyts, mar ekstreem hyt, en wurde faak brûkt yn pickling, salsas, sauzes en jittiken - as jo ea Cholula-heat saus hawwe iten, hawwe jo in pequin-piper priuwe. Behalven har spiciness, wurde se ek beskreaun as citrusy en nuttich yn smaak.

Scoville waarmte ienheden: 30.000 oan 60.000

23. Rocoto Peppers

Ek neamd: Harige piper

Skaaimerken: Dizze grutte poppen binne sneaky - se sjogge as in glêzen piper, mar binne hast sa pittich as in habanero. Se binne beskikber yn skaden fan oranje, read en giel, en hawwe opfallende swarte sied oan 'e binnenkant. Om't se grut binne, hawwe se in protte skerpe fleis, en wurde populêr brûkt yn salsas.

Scoville waarmte ienheden: 30.000 oan 100.000

24. Ghost Peppers

Ek neamd: Bhut jolokia

Skaaimerken: Sels waarmteleafhawwers binne bang foar de geastpiper, dy't 100 kear waarmer is as in jalapeño en 400 kear waarmer as Tabasco-saus. It is lânseigen yn Noardeast-Yndia en wurdt sparjend brûkt yn curries, pickles en chutneys - in bytsje giet in lange wei.

Scoville waarmte ienheden: 1.000.000

RELATED: 25 ferskillende soarten bessen (en wêrom jo elk fan har moatte ite)

Jo Horoskoop Foar Moarn

Witte

Stjoer My Per E-Post Sjen Litte Op 'E Side