15 SOARTEN BEANEN EN HOE'T SE SE KOEKJE

Swarte beanburgers. Slow-cooker chili. Linzesop . Dizze skûtels bewize dat beanen sawat alles kinne dwaan, en as jo ienris witte hoe se se te koekjen út it neat wei (net dat wy net graach brûke ynblikte beantsjes yn in knipe), jo sille allerhanne farske ideeën foar iten ûntsluten. Hjir binne 15 soarten beanen om thús te meitsjen, plus guon fan ús favorite resepten om se yn te brûken.

RELATED: Hoe kinne jo droege beanen koekje (om't ja, it is de bêste manier om se te iten)

Wat binne beanen, krekt?

Jo witte wat beantsjes binne op in basis nivo, mar lit ús krije nerdy foar in sek: Beans binne in soarte fan peulvruchten, betsjut dat se groeid yn peulen; beanen binne de sieden fûn yn 'e podplant. D'r binne sawat 400 bekende soarten ytbere beanen, dus d'r is gjin tekoart oan resepten wêryn se kinne wurde brûkt. Yn 't algemien binne se leech yn fet en geweldige boarnen fan plant-basearre aaiwyt en glêstried. Beanen binne populêr oer de hiele wrâld, benammen yn Latynske, Kreoalske, Frânske, Yndiaanske en Sineeske keuken.

Se wurde ferkocht sawol droege as yn blik. Canned beans binne klear om te wurde konsumearre, wylst droege beane moatte in bytsje TLC foardat se kinne wurde iten. Earst moatte se oernachtsje yn wetter wurde om te begjinnen mei fersêftsjen (hoewol as jo op 'e tiid yndrukt binne, bringt se nei in koel en lit se in oere weagje, sil de trúk dwaan). Dan moatte de beanen wurde drained, kruiden en kocht mei farsk wetter as ekstra yngrediïnten lykas fleis en stock, dy't har smaak stimulearje. Ofhinklik fan it type en de grutte fan 'e beanen, kin it koken oeral ien oant trije oeren duorje. Sadree't jo klear binne, moatte se sêft en kocht wurde, mar noch in bytsje al dente - net mushy. Se kinne wurde bewarre yn 'e kuolkast foar in wike, yn' e friezer foar trije moannen of opslokt op sicht. Hjir binne 15 soarten beanen om jo te begjinnen.

Soarten Beans

Westend61 / Getty Images

1. Swarte Beans

Per tsjinje: 114 kcal, 0 g fet, 20 g koalhydraten, 8 g proteïne, 7 g glêstried

Dizze binne lânseigen yn Súd- en Sintraal-Amearika, dus it is gjin ferrassing dat se de stjer binne fan safolle Latynske en Karibyske gerjochten. Se hawwe in sêfte, sêfte tekstuer en in romige, mylde smaak - lykas in protte beanen, nimme se de smaak oan fan wat se ek wurde kocht. Populêre gerjochten dy't befetsje swarte beane binne Kubaanske kongrí , swarte beane sop en tacos.

Besykje it

Sweet Potato en Black Bean Tacos mei Blue Cheese Crema
Swarte Bean Burgers
Fluch en maklik Pittige kokosnoot Swarte Bean Soup

Michelle Lee Photography / Getty Images

2. Cannellini Beans

Per tsjinje: 125 kcal, 0 g fet, 22 g koalhydraten, 9 g proteïne, 6 g glêstried

Cannellini-beanen binne leaf foar har veelzijdigheid, mylde nutigens en fluffige tekstuer. Komend út Itaalje, binne se gewoan wurden yn 'e FS, wurde faak brûkt foar pastagerjochten, stews en tradisjonele minestrone-sop. Cannellini-beanen kinne maklik betize wurde foar marine- as grutte noardlike beanen (alle trije binne soarten wite beanen), mar se binne eins folle meatier en ierdske as beide. Se wurde soms ek wol wite nierbeanen neamd, foar it gefal dat jo dat label sjogge by jo supermerk.

Besykje it

Braised Cannellini beans mei prosciutto en krûden
Roasted squash salade mei wite beanen, breadcrumbs en bewarre Lemon
Ien-Pan Worst mei Broccoli Rabe en White Beans

Tharakorn Arunothai / EyeEm / Getty Images

3. Nier Beans

Per tsjinje: 307 kcal, 1 g fet, 55 g koalhydraten, 22 g proteïne, 23 g glêstried

As jo jo oait ôffrege hawwe wêr't se har namme hawwe, is it om't nierbeantsjes hawwe de foarm krekt as lytse nieren. Native to Sintraal-Amearika en Meksiko, se binne myld en swak swiet yn smaak en cook up romige en tender. Jo sille se fine yn tonnen chili-resepten, lykas minestrone-sop, pasta en fagioli en curries.

Besykje it

Neha Gupta / Getty Images

4. Garbanzo Beans

Per tsjinje: 135 kcal, 2 g fet, 22 g koalhydraten, 7 g proteïne, 6 g glêstried

Miskien neame jo se kikkererwten ynstee. Hoe dan ek, dizze beanen binne serieus magysk, lekker en multyfunksjoneel. De sêfte, nuttige peulfruchten binne in hoekstien fan sawol de Middellânske en Midden-Easterske keuken, mar binne populêr oer de hiele wrâld. Smash se yn hummus, roast se oant knapperich, brûk se yn stews, curries of salades, meitsje se yn hamburgers of falafel - de pantry is jo oester.

Besykje it

Chickpea en Vegetable Coconut Curry
Chickpea Burgers
Easy Homemade Hummus mei Za'atar Pita Chips

Sasha_Litt/Getty Images

5. Navy Beans

Per beker tsjinje: 351 calorieën, 2 g fet, 63 g koalhydraten, 23 g proteïne, 16 g glêstried

Navy beans (aka haricot beans) ûntstien yn Perû tûzenen jierren lyn. Nettsjinsteande har namme binne se wyt fan kleur en wurde faak betize mei oare wite beanen, lykas cannellini en grutte noardlike. Se hawwe in fluwelige, zetmeelachtige tekstuer en in neutraal, myld nootachtige smaak dy't de smaak kin oannimme fan wat se wurde kocht yn. Jo sille se nei alle gedachten tsjinkomme yn resepten foar bakte beanen en sop, mar se kinne ek brûkt wurde yn meast wite bean recipes. Navy bean pie is ek in populêr resept yn 'e moslimkultuer.

Besykje it

Zvonimir Atletic / EyeEm / Getty Images

6. Great Northern Beans

Per tsjinje: 149 kcal, 1 g fet, 28 g koalhydraten, 10 g proteïne, 6 g glêstried

As jo noch net genôch wite beantsjes hawwe, hjir is in oar type dat geweldig is foar op te nimmen yn stews, sûpen en chilis. Se hâlde har foarm goed en binne geweldich om alle smaak op te nimmen fan hokker bouillon wêryn se binne taret. Ek bekend as grutte wite beantsjes, se binne ûntstien yn Perû en binne in grutte tusken lytse marinebeanen en gruttere cannellini-beantsjes. Se hawwe in delikate, mylde smaak dy't har de go-to makket foar Frânske cassoulet.

Besykje it

Wite beanen mei rosemary en karamelisearre sipels
Tomaten en White Bean Stew op Toast
Wite Turkije Chili mei Avocado

Roberto Machado Noa

7. Pinto Beans

Per tsjinje: 335 kcal, 1 g fet, 60 g koalhydraten, 21 g proteïne, 15 g glêstried

Kânsen binne dat jo dizze hawwe hiene yn in beanburrito of as in kant fan refried beanen by jo favorite pleatslike cantina. Pinto-beanen, dy't yn hiel Súd- en Sintraal-Amearika groeid wurde, binne super populêr yn Meksikaanske, Tex-Mex en Latynske keuken. Se binne mear smaakfol as guon oare soarten beanen, en skodzje in ierdske, rike, nuttige smaak dy't noait teloarstelle.

Besykje it

Silvia Elena Castañeda Puchetta / EyeEm / Getty Images

8. Lima Beans

Per & frac12;-beker tsjinje: 88 calorieën, 1 g fet, 16 g koalhydraten, 5 g proteïne, 4 g glêstried

Dizze unike smaakbeanen makken de reis fan Súd-Amearika troch Meksiko en it Amerikaanske Súdwesten. Se binne sa'n bytsje as kikkererwten yn 'e sin dat se net smakke om, beany, by gebrek oan in better wurd - se binne nuttich en swiet mei in glêde, romige tekstuer (salang't se net oerkookt binne, wat kin draaie se bitter.) Lima beans binne in must foar súdlike-styl bûter beans, neamd nei de romige, dekadint textuur de beanen krije as se cook, likegoed as succotash. Se binne ek geweldich foar stews, sop en sels bean dip.

Besykje it

Kjerstin Gjengedal / Getty Images

9. Fava Beans

Per tsjinje: 55 kcal, 0 g fet, 11 g koalhydraten, 5 g proteïne, 5 g glêstried

Fava-beanen, ek bekend as brede beanen, wurde oeral yn 'e Middellânske See rekke foar har succulente, fergrutte sieden. Se binne gewoan yn Middellânske en Midden-Easterske gerjochten, mar meitsje ek stellare tafoegings oan elke maitiidsalade of sop. Fava-beanen hawwe in fleisige, chewy tekstuer en in nuttige, swiete en wat bittere smaak. Tink derom dat d'r in goede reden is dat Hannibal Lecter sa folle fan har hâldt.

Besykje it

MirageC / Getty Images

10. Allinne Beans

Per beker tsjinje: 359 calorieën, 1 g fet, 65 g koalhydraten, 25 g proteïne, 17 g glêstried

Dizze lytse griene beantsjes binne massaal populêr yn East- en Súdeast-Aazje, lykas it Yndiaaske subkontinint. Se geane troch in protte nammen (griene gram! maash! monggo!) En smaak in bytsje swiet. Elkenien dy't seach It kantoar miskien ek ôffreegje oft se rûke nei de dea, mar eangst net - allinnich spruts mung beantsjes sûnder genôch luchtsirkulaasje of spoelen sil stjonke. As se goed taret binne, rûke se ierdsk en plantaardig. Mung beanen binne populêre tafoegings oan stews, soups en curries, plus wurde faak feroare yn pasta foar ferskate Aziatyske desserts.

Besykje it

Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

11. Reade Beanen

Per tsjinje: 307 kcal, 1 g fet, 55 g koalhydraten, 22 g proteïne, 23 g glêstried

Guon minsken tinke dat reade beanen en nierbeanen itselde binne, mar se binne eins hiel oars. Reade beanen (ek wol adzuki-beanen neamd) binne lytser, smaak mear bean-y en hawwe in helderder reade kleur as nierbeanen. Se komme út East-Aazje en hawwe in glêde, mar miellike tekstuer. Reade beantsjes en rys binne in kreoalsk haadstik, mar reade beantsjes binne ek geweldich foar salades, beanbollen, koaren of sels hummus. Reade beanpasta is ek heul gewoan yn guon Aziatyske desserts, lykas taiyaki.

Besykje it

Isabelle Rozenbaum / Getty Images

12. Flageolet Beans

Per tsjinje: 184 kcal, 4 g fet, 28 g kohrhydraten, 10 g proteïne, 11 g glêstried

Dizze lytse, ljochte beantsjes binne super populêr yn Frankryk, har lân fan komôf. Se wurde te betiid plukt en fuortendaliks droege, sadat se har griene kleur hâlde nettsjinsteande dat se in soarte fan wite bean binne. Ienris skelpen en kocht, binne flageoletbeanen myld, romig en delikaat mei in stevige tekstuer, fergelykber mei marine- of cannellini-bannen. Brûk se yn sûpen, stews en salades of koekje se op har eigen as in side dish.

Besykje it

Tharakorn Arunothai / EyeEm / Getty Images

13. Soybeans

Per & frac12;-beker tsjinje: 65 calorieën, 3g fet, 5g koalhydraten, 6g proteïne, 3g glêstried

Hjir is ien legume dy't it alles kin dwaan, fan molke oant tofu oant moal. Soybeanen waarden earst rispe troch Sineeske boeren, mar se binne befolke yn hiel Azië. Se hawwe in heul subtile nuttige smaak, wêrtroch't se de smaak kinne nimme fan alles wêrmei't se gekookt binne. Foegje se ta oan stews en curries, of snack op har solo nei in flugge roast yn 'e oven. (P.S.: As sojabonen ûnryp plukt wurde en yn har peulen litten wurde, dan krije se ynstee de namme edamame.)

Besykje it

Creativ Studio Heinemann / Getty Images

14. Black-Eyed Peas

Per tsjinje: 65 kcal, 0 g fet, 14 g koalhydraten, 2 g proteïne, 4 g glêstried

Black-eyed peas binne lânseigen yn Afrika, dus it is gjin mystearje wêrom't se bliuwe a siel iten stapel hjoed. In feite, in protte Súd- en Swarte Amerikanen koken jierliks in pot op Nijjiersdei foar goed gelok. Se hawwe in smaak, ierdske smaak en in setmoal, toskige tekstuer. Wy riede oan in hawwende se Southern styl mei in kant fan rys en collard greens, benammen as jo binne in earste timer.

Besykje it

finger iten foar feest

Gabriel Vergani / EyeEm / Getty Images

15. Linzen

Per tsjinje: 115 kcal, 0 g fet, 20 g koalhydraten, 9 g proteïne, 8 g glêstried

Linzen wurde yn deselde famylje mei beantsjes en earte opslein, om't se leguminten binne en groeie yn peulen. Se komme út hiel Europa, Aazje en Noard-Afrika en yn in protte ferskillende fariëteiten, meastentiids neamd nei har kleur. Elk type ferskilt yn smaak, sadat se kinne fariearje fan swiet oant ierdske oant piper. Linzen wurde meastentiids neamd yn sop- en stew-resepten, mar fiel jo frij om se op in kâlde salade te goaien of se ek ta te foegjen oan fegane kasserollen of bakken. Se smakke ek geweldich mei aaien, op toast en yn rysbollen.

Besykje it