Pickles binne net allinich knapperich, verfrissend en gewoan lekker, se binne ek aardich sûn foar jo. Pickle sap is net oars, en de kâns is grut dat jo foarby in pear gymratten op jo Instagram-feed hawwe scrollen dy't swarre by har sûnensfoardielen. Mar is it gewoan in basisleaze trend? Wy sprieken mei Dr Felicia Stoler, DCN, in registrearre diëtist, nutritionist en oefeningsfysiolooch, oer de foardielen fan picklesap - en har beheiningen.
De foardielen fan Pickle Juice
Sawat alle fermentearre grienten kinne helpe by darmsûnens as se makke wurde yn sâltwettersoarch. Dat is te tankjen oan sûne baktearjes, krekt lykas wat fûn wurdt yn oare probiotika-ryk, darm-sûn iten lykas ingelegde sipels , yoghurt en kimchi. Natuerlik ynmakke en fermentearre iten is sein ûnderdrukke inflammatoire reaksjes oan allergyen, hert sykte en kanker, plus help yn immune antwurd.
Mar jo hawwe wierskynlik sjoen dat sûchsap wurdt sipped as in middel om te hydratearjen (witte jo, as jo net by in bar binne). Minsken brûke picklesap as middel om elektrolyten te krijen. Tink Gatorade sûnder it swiete, seit Stoler. It is geweldich foar dy persoanen dy't wurch wurde fan swiete sportdranken. Dat ferklearret wierskynlik wêrom't jo yn blik picklesap kinne keapje dat klear is om te drinken.
Pickles allinnich binne gewoan komkommers, seit Stoler, dat ferklearret harren hege wetter en vitamine ynhâld. Yn pekel hawwe [pickles] itselde [elektrolyt-rike] effekt as [pickle juice], seit Stoler. Ingelegde komkommers binne spesifyk ek keppele oan stress en eangstreduksje en ferlichting fan menstruale krampen, lykas bloedsûkerregeling.
hûsmiddels foar droege gesichtshûd
De neidielen fan routine konsumpsje fan picklesap
Hjir is it fangen: Allinnich guon pickles en picklesap hawwe dizze potensjele foardielen. Alderearst deadet jittik de measte sûne baktearjes dy't de darm profitearje, dus pekels dy't it befetsje binne net sa goed foar jo. Ferwurke pickles typysk befetsje jittik en mear natrium dan selsmakke, plus se wurde faak behannele mei conserveringsmiddelen. Selsmakke pickels makke yn sâltwater pekel hawwe normaal mear probiotika en minder natrium, dus as jo pickle-obsedearre binne, gean dan de DIY-rûte as it mooglik is. Dêroer letter mear.
Mar sels as jo selsmakke picklesap sûgje, kin it noch * hella * sâlt befetsje. Pickles en komkommers binne in geweldige snack mei leech, hast nul-calorie. It probleem is it natriumnivo, seit Stoler. Wy witte dat hege natriumyntak draacht by oan hypertensie, wetterbehâld en mear.
Neffens de American Heart Association , Njoggen fan alle tsien Amerikanen konsumearje tefolle natrium, mear as 70 prosint dêrfan yn 'e foarm fan ferwurke of restaurantiten. Oermjittige sâltynname kin liede ta wetterbehâld, wat swollen, opgeblazenens en gewichtswinning kin feroarsaakje. Lange-termyn hege natrium konsumpsje set jo yn gefaar foar alles fan hoofdpijn en osteoporose oant hege bloeddruk, beroerte, niersykte en hertfalen. It beheinen fan jo natrium-yntak, lykas jo konsumpsje fan verzadigd fet, transfet, read fleis en sûker, kin wûnders dwaan foar jo hert, foaral as jo ek jo deistige oanbefellende fruchten, grienten, hiele kerrels en magere aaiwiten krije yn .
TLDR: Wis, picklesap hat wat foardielen, mar syn negativen meitsje reguliere konsumpsje frij fruchtleas en oermjittich konsumpsje gefaarlik. Stoler seit dat d'r gjin foardiel is foar routine konsumpsje fan pickle of picklesap, nammentlik fanwege hege natriumnivo's. Mar in nei-workout glug of in spear en in swig mei lunch sa faak sil net sear - doch gewoan sparsam as jo hege bloeddruk.
jeggings foar froulju hoe te dragen
D'r binne ek in protte solide alternativen dy't jo elektrolyten sille oanfolje sûnder al dat bloat-inducerende sâlt. Stoler advisearret smartwater , dy't se seit hat elektrolyten yn in mear handterbere nivo sûnder briny smaak. P.S. As jo fine dat jo de sâlte sipper (of pickles) de hiele tiid begearte, kin it betsjutte dat jo lichem is útdroege . Natrium is in krúsjale elektrolyt dy't hydrataasje stimuleart, en in begearte foar sâlt iten kin betsjutte dat jo it misse.
hoe te prepone perioaden datum
Hoe maklik selsmakke pickles te meitsjen
Wis, jo kinne in pot fan 'e supermerkplanke kieze en it in dei neame. As jo dogge, wy smaak-testen de bêste dille pickles kinne jo fine by de bakkerij sels en fûn fiif merken dy't blies 15 oaren út it wetter. Mar it is makliker om selsmakke pickels te meitsjen dan jo miskien tinke. Hjir is hoe't jo in kwart fan trije-stapke pickles meitsje. (FYI, ús resept is yn prinsipe foolproof.) Jo kinne komkommers ruilje foar reade of pearl sipels, jalapeños, radys, bieten, woartels, koal of sels sprútsjes. Makket net út hoe't jo it resept oanpakke, fiel jo frij om de jittik folslein út te litten as jo fan plan binne om de pickles te iten en de pekel te drinken foar sûnensredenen. It sil de darmfreonlike probiotika deadzje dy't jo op it earste plak sykje.
Yngrediïnten
- 12 kirby komkommers
- 3 kruidnagel knoflook
- 2 tablespoons mosterd sied
- 1 stikje frisse dille
- 2 beker appel cider jittik
- 1¼ beker wetter
- 1 eetlepel sâlt
- 2 tablespoons sûker
Rjochtings
- Pake de komkommers ticht yn in waarmbefeilige glêzen kwart jar (of twa pint jars). Foegje de knoflook, moster sied en dille sprig oan 'e pot.
- Bring de jittik, wetter, sâlt en sûker nei in koel oer middelhehe yn in lytse pot.
- Giet de pekel oer de komkommers en slute de pot. Koelje op syn minst twa dagen foar iepening en oant twa wiken.
As jo 48 oeren net kinne wachtsje op jo pickle fix, is d'r altyd snelle pickling . Foegje de komkommers gewoan koart ta oan 'e siedende pekel om se in bytsje te verzachten foardat se se yn' e pot oerdrage en lit se dêr sa lang as jo kinne marinere foardat jo genietsje.
RELATED: Hoe grienten thús te pickle (Psst, it is echt ienfâldich)
