Jo witte wat is oerweldigjend? Winkelje foar wyn. Meitsje dy natuerlike wyn, en wy jouwe jo ús bêste herten yn 'e koplampen yndruk. Mar nei it dwaan fan wat ûndersyk, realisearre wy dat it keapjen fan natuerlike wyn like noflik kin wêze as it drinken - as jo witte wêr't jo nei moatte sykje. Hjir is wat jo moatte witte foardat jo de winkel reitsje.
Wat is natuerlike wyn?
De krekte definysje fan natuerlike wyn sil echt ôfhingje fan wa't jo freegje. As wy it gearfetsje soene wy dit sizze: Natuerwyn wurdt makke sûnder dat der wat oan tafoege of fuorthelle wurdt. Hjir binne guon fan 'e manieren wêrop minsken faak natuerlike wyn beskriuwe:
- Biologysk en of duorsum ferboud
- Makke sûnder syntetyske pestiziden
- Druven dy't mei de hân rispe wurde
- Fermentearre mei natuerlike gist (aka gist út it miljeu, yn tsjinstelling ta kommersjeel produsearre gist)
- Makke mei minimaal oant gjin tafoege swevel (in conserveringsmiddel dat faaks brûkt wurdt yn wynmakkerij), sûker of kleurstoffen
- Gjin fining of filterjen (prosessen dy't wyn ferdúdlikje, faak mei help fan dierlike byprodukten of oare tafoegings)
Is natuerlike wyn biologysk?
Natuerlike wyn kinne biologysk en/of biodynamysk wêze (en dat is it faaks), mar it hoecht net ien fan dy oantsjuttingen te dragen om as natuerlik beskôge te wurden. Bygelyks, it krijen fan biologyske sertifisearring is in dreech, djoer proses foar in wyngert, en d'r binne in protte natuerlike wynprodusinten dy't troch praktyk biologysk binne, mar gewoan net it wurd biologysk op har etiket hawwe. En oarsom: Net alle sertifisearre-biologyske wyn wurdt as natuerlik beskôge.
gebrûk fan huning op it gesicht
Yn tsjinstelling, net-natuerlike winen (as kommersjele winen) faak belûke wyngerd pestiziden, lab-groeid gist, tafoege sûkers en fynmiddels lykas isinglass (wat helpt fuortsmite net winske dieltsjes yn 'e wyn) en tafoege conserveringsmiddelen. Foarstanners fan natuerlike wyn beweare dat sûnder dizze syntetyske tafoegings en manipulative prosessen kinne jo de natuerlike útdrukking fan 'e druven better priuwe.
Is natuerlike wyn katerfrij?
Nettsjinsteande dyn iene freon dy't swarret natuerlike wyn jout har gjin kater, natuerlike wyn is gjin magysk, katerfrij elixir - d'r binne eins gjin definitive gegevens oars as hearsay dy't bewiist dat natuerlike wyn makliker is foar jo lichem. Set it sa: Drink in hiele flesse fan elke soarte wyn en jo sille wierskynlik de effekten moarn fiele. Ja, it is wierskynlik better foar jo om gjin bestridingsmiddels en in protte fan 'e gemikaliën dy't belutsen binne by kommersjele wynmeitsjen, mar net lykje dat mei skjin of sûn - it is ommers noch wyn.
Oh, en net alle natuerlike winen smaak funky (sa't in protte minsken it beskriuwe), hoewol de measte binne komplekser as massa-produsearre winen.
Hoe natuerlike wyn te bewarjen:
Natuerlike wyn moat wurde opslein lykas elke oare wyn: Op in koel, droech, tsjuster plak (lykas in kelder of kelder) - ideaal ûnder 60 graden Fahrenheit om de yntegriteit fan 'e wyn te behâlden. En wylst jo miskien noch oanhâlde oan 'e keamertemperatuer foar readen, kuolkast foar blanken skoalle fan gedachte, lichtere natuerlike readen sille it bêste smaakje mei in lichte kjeld op har - 20 oant 30 minuten yn' e kuolkast foardat it gieten moat de trúk dwaan. Likegoed moatte in protte wite farianten (eiken en lege soertypen lykas Chardonnay, en dûnkerere rosés) wat waarmer wurde tsjinne om har folsleine smaakprofyl út te bringen.
Alle wyn sil langer duorje as jo de kork fuortdaliks nei it jitten ferfange en dy flesse werom yn 'e kuolkast.
In notysje oer winkeljen foar natuerlike wyn:
Oars as bygelyks jo favorite kommersjele wyn dy't jo keapje yn 'e bakkerij (dy't it hiele jier rûn yn massale hoemannichten beskikber is), wurde natuerlike winen produsearre yn folle lytsere hoemannichten, en ienris in vintage is útferkocht, is it fuort oant takom jier ( of oant de folgjende vintage wurdt frijlitten). As in wyn op dizze list is útferkocht, panyk net. Gean gewoan nei jo pleatslike wynwinkel en praat mei de betûfte minsken dy't dêr wurkje. As jo se in wynstyl kinne fertelle dy't jo leuk fine (of in flesse dy't jo hawwe besocht), sille se jo kinne wize yn 'e rjochting fan ferlykbere farianten en produsinten. En oer de prizen: Jo kinne alles fine fan in flesse fan $ 10 oant in flesse fan $ 100, mar yn ús ûnderfining falle de measte yn it berik fan $ 20 oant $ 30.
Hjir binne de 12 bêste natuerlike winen om te besykjen yn 2021, fan read oant wyt en alles der tusken.
RELATED: De 16 bêste wynabonneminten, dus jo hoege net fan hûs te gean foar in nije flesse
Vivino1. Wild Arc Farm Amorici Field Blend
Best ljocht-bodied read
Dizze biodynamyske flesse út 'e Hudson Valley-regio fan New York sjocht dranken as in ljocht read of in heul donkere rosé. It is eins in ko-gisting - in bosk ferskillende reade, wite en roze hybride druven dy't allegear tegearre giene. It is tart, in bytsje smaaklik en it bêste tsjinne mei in kjeld.
Brooklyn Wine Exchange2. Hervé Souhaut Syrah 2019
Best medium-bodied read
Hoewol it swier is op 'e plom- en pipernotysjes, is dizze leechswavelige Frânske reade wyn noch altyd sappich en soer genôch dat jo it kinne kombinearje mei sawol plomfee as read fleis. It is savory en fruity tagelyk - in mannichte-pleaser.
vitamine e foar hiergroei
Helen's Wines3. Ruth Lewandowski Boaz 2018
Best full-bodied read
Dit djippe, fet read - makke yn Mendocino County, Kalifornje - wurdt makke fan in kombinaasje fan cabernet sauvignon, Carignan en grenache druven. Ek al binne de smaken fan bramen, drop en piper oerhearskjende, it is noch altyd soer en glêd genôch om maklik del te gean.
Martha Stouwe4. Martha Stoumen Post Flirtation White Blend 2019
Beste licht-bodied wyt
Op mar 9,5 prosint alkohol per folume, dit is in tige drinkbere Kalifornje wyt. (Ter referinsje klokt de gemiddelde flesse op sawat 12 oant 13 prosint ABV). It is mineraal-foarút (tink seesâlt en oseaanlucht) mei wite piper en kiwi-notysjes dy't goed passe mei seafood.
Vivino5. Christina Netzl Gruner Veltliner 2019
Bêste medium-bodied wyt
Dit pittige Eastenrykske wyt is droech, ljocht oant medium-bodied en mûle-puckeringly soer. It hat smaaknotysjes fan citrus, pear en huning, en soe goed kombinearje mei grienten, plomfee as in charcuterieboerd.
Brooklyn Wine Exchange6. Nei Los Vinateros Bravos Granitico Blanco 2019
Beste full-bodied wyt
Hoewol it grif net folslein is as in read kin wêze, is dit Sileenske wyt riker en ierdske dan jo typyske idee fan wite wyn. It is ek makke fan Chardonnay, mar jo soene it net witte fan 'e mineraal-foarút, savory smaken. In bytsje citrus hâldt it ljocht.
hoe te dwaan foet spa thús
Helen's Wines7. J.Brix In the Name of Love Pinot Gris 2020
Bêste hûdkontakt wyt (alias oranje wyn)
Oranjewyn is net oranje-smaak ... en it is ek net altyd oranjekleurich. It is in soarte fan wite wyn makke op in fergelykbere wize as rosé: Wite wyn druven wurde fermentearre mei harren skins yntakt foar in oantal tiid foardat de skins wurde fuortsmiten, jaan it in tannic kwaliteit fergelykber mei reade wyn. Dizze Kalifornyske pinot gris is kompleks, mar noch altyd maklik te drinken en it bêste te tsjinjen koel, mei notysjes fan aardbei en stienfrucht en in bytsje ierdske.
Helen's Wines8. Broc Cellars Love Rosé 2020
bêste rosé
As jo allinich kommersjeel rosé besocht hawwe, kinne jo tinke dat de styl jo tiid net wurdich is. (Ommers, alle rosé's smakke itselde, toch?) Mar in natuerlike rosé is in geweldige manier om fan gedachten te feroarjen, om't it de fariaasjes en nuânses fan 'e druven markeart. Dizze Kalifornyske rosé, bygelyks, is soer en in bytsje pittich mei folle mear djipte fan smaak dan de rôze wyn dy't jo wend binne om de hiele simmer werom te lûken. Eins drinke wy dit jier troch.
Helen's Wines9. Swick Wines City Pop 2020
Beste sprankelende wit
Komend út it Noardwesten fan 'e Stille Oseaan, is dizze mingsel fan druven fan viogner en pinot noir soer, mar net te mûle-puckerend, mei lykwichtige tanninen troch in pear wiken fan maceraasje mei hûdkontakt. Hoewol it folslein oars is as de kommersjele sparklers dy't de measte minsken bekend binne, kombinearret it like goed mei tsiis, charcuterie, seafood en feesten.
hoe te ûntdwaan fan puistjes flekken
Helen's Wines10. Lise en Bertrand Jousset Éxilé Gamay 2018
Beste mousserende rosé
Gamay druven steane bekend om soer, ljocht en maklik te drinken - dizze pet-nat rosé is net oars. Wat is in pet-nat? It is koart foar pétillant naturel, in styl fan mousserende wyn dy't fermentearre is yn 'e flesse, sadat it net sa bruisend is as bygelyks Champagne. Dizze Frânske wyn is fol mei reade berry-smaken en is in bytsje droech (lês: it minste swiete) om syn sêfte, fruitige notysjes te beklamjen.
wat is convection modus yn magnetron
Mysa natuerlike wyn11. Gindl Bubbles 2018
Beste mousserende read
Dizze biodynamyske Eastenrykske flesse is read, relatyf leech-alkohol en ja, bubbly. Dat, plus in protte sappige bessennota's, makket it ekstreem maklik om te drinken en te kombinearjen mei iten. In wedstriid makke yn 'e himel? Pizza.
Mysa natuerlike wyn12. Strekov 1075 Fred # 7 2018
Meast aventoerlik
Wy besykje foar te kommen natuerlike wyn te beskriuwen as funky yn 't algemien, om't it reduktyf en ien-noot fielt. Mar wierheid wurde ferteld, dit Slowaaksk organyske read is funky, op 'e bêste manier mooglik. Makke fan druven fan Alibernet en Dunaj (dêr't wy noch noait fan heard hawwe), is it tagelyk fruchtber en ierdsk - guon kinne it bernyardy neame - en profiteart fan in koarte reis nei de kuolkast folge troch pittich iten, lykas barbecue.
