Ring yn Nijjier op in sûne noat mei dizze snacks
Waffelburger
Yngrediïnten
Foar wafels
3 tbsp raffinearre moal
¼ tsp bakpulver
wat binne de foardielen fan surya namaskar
¼ tsp mingde krûden
½ beker molke
Sâlt nei smaak
Bûter foar poetsen
Foar koteletten
1 kopke ierappels
1 beker beetroot, sean
1 beker woartels, grate
1 tsp mingde krûden
1 kop brutsen weet
1 tsp parmesan tsiis poeier
½ tsp ginger, hakken
½ tsp knoflook, hakken
½ tsp swarte piper poeder
1 tsp peterselie, snie
1 tsp reade chili poeier
Sâlt nei smaak
Wetter as nedich
1 tbsp olive oalje
Foar de dressing
1 tbsp tomaat saus
1 tbsp mayonaise
Foar ynfoljen
1-2 slablêden
3-4 jalapenos
1 stik tsiis
½ tbsp jirpels, hakken
Foar garnish
½ tsp mayonaise saus
Krokante wafels
Bjirken, snie
Metoade
Foar it wafelbeslach, mingje raffinearre moal mei bûtermilk, mingde krûden, sâlt en bakpulver.
Soak brutsen weet in skoft yn siedend wetter en dan yn 'e mikrofoave foar 2 minuten. Set oan 'e kant.
Borstel de bûter op 'e wafelmakkerplaat en giet it beslach. Toast it oant klear.
Foar de koteletten mingje sean en aardappelpuree, geraspte beetroots, geraspte woartels, mingde krûden, trochweakke brutsen weet, parmezaanse tsiispulver, chopped gember, chopped knoflook, swarte piper poeder, chopped peterselie, reade chili poeder, en sâlt. Meitsje roundels en plat it mei jo hannen.
Ferwaarmje oalje yn in panne en fry de koteletten yn ûndjip
Meitsje in dressing troch it mingjen fan mayonaise, tomatensaus
Snij de wafels yn in grutte grutter as de kotelet; op ien wafel plak it slablêd, kotelet, hakke jalapenos, tsiisplak, dressing, en snijde bieslook en dekke it mei in oare wafel
Garnearje de wafelburger mei mayonaisesaus en gesnippere bieslook en tsjinje mei knapperige wafels
Recipe mei dank: Chef Vicky Ratnani, gasthear fan Vickypedia en Taste Down Under op Living Foodz
Ring yn Nijjier op in sûne noat mei dizze snacks
Sûne Salade Rolls
Yngrediïnten
Warm wetter as nedich
250 g fermicelli
½ radys, julienned
½ wortel, julienned
½ komkommer, ferdield
4 iceberg lettuce bledsjes
In pear iisberch lettuce bledsjes, chopped
¼ reade paprika yn julienned
1 tbsp swiete chili saus
In pear blêden fan koriander, hakken
1 fûgelkip chili, yn stikken
2 kruidnagel knoflook
Sâlt nei smaak
1 tbsp sojasaus
1 tsk sitroensop
1 tsk sûker
2 tbsp plantaardige oalje
4 ryspapieren
In pear bieslook
In pear mintblêden
Foar garnish
In pear bieslook
Metoade
Soak vermicelli yn waarm wetter foar fiif minuten.
Snoeie en foegje swiete chili saus, gehakte korianderblêden ta en mingje goed.
Foar de dip, foegje chili fan fûgel yn in kom, tegearre mei chopped knoflook, sâlt, fisk saus, soja saus, sitroensop, sûker, plantaardige oalje en mingje goed.
Foar de rollen, dip de ryspapierblêden yn wetter foar 30 sekonden.
Fuortsmite en plak de iisberch sla blêden, fersnippere iisberg salat, vermicelli mingsel, julienned grienten, bieslook, mint blêden derop en rôlje se.
oefeningen te ferliezen earm fet
Garnearje de rollen mei chive en tsjinje mei de taret dip.
Ring yn Nijjier op in sûne noat mei dizze snacks
Herbed paneer mei tandoori dip
Yngrediïnten
Foar paneer
1 liter folsleine fet molke
1 tbsp sitroensop
2 tsp frisse koriander, fyn chopped
2 tsp frisse peterselie, fyn chopped
2 tsp gemalen swarte piper
2 tl chili flakes
Sâlt nei smaak
1 tsp farske dille blêden, fyn hakken
Foar tandoori dip
2 tbsp yoghurt
1 tsk sitroensop
1 tsp mosterd oalje
½ tsp Crushed piper poeder
1 tsp frisse koriander, fyn hakken
1 tsp Kashmiri reade chili poeder
2 tsp ginger knoflook paste
In pear druppels reade biologyske fiedselkleur
Foar garnish
Fresh salade fan sla en paprika, citroen wedges.
Metoade
Foar Paneer
Yn in panne, waarmje 1 liter fol fet molke en ien kear de molke is oer te siede, foegjen 1 tbsp sitroensop en wachtsje op molke te curdle.
Set muslin doek yn sieve en giet de curdled molke yn sieve te filterjen
Foegje, 2 tl fyn gesneden farske koriander, 2 tl fyn gesneden farske peterselie, 2 tl crushed swarte piper, 2 tl chili flakes, sâlt nei smaak en 2 tl fyn gesneden farske dille blêden te molke fêste stoffen yn sieve en mix goed.
Drainje it wetter fan 'e molke fêste stoffen troch it muslindoek oan te spannen. Hâld de muslin doek op in flak oerflak mei swiere gewicht boppe foar 1 oere te drain út alle wetter. Fry de paneer foar 30 minuten.
Snij de paneer yn lange rjochthoekige foarmen.
Grill de paneer oer waarme panne.
Foar Tandoori Dip
Foegje yn in kom 2 tbsp yoghurt, 1 tl sitroensap, 1 tl moster oalje, ½ tl gemalen piper poeder, 1 tl fyn gehakt farske koriander, 1 tl Kashmiri reade chili poeder, 2 tl gember knoflook paste, pear drippen read biologysk iten kleurje en goed mingje.
Foar Serving
Set frisse salade fan sla en paprika op plaat. Plak grille paneer op salade en tsjinje mei tandoori-dip oan 'e kant.
Recipe mei dank: Chef Pankaj Bhadouria, Host of Health yn 100 op Living Foodz
