Prachtich yn bakguod, lekker yn roerbak en in absolute must-have foar anty-inflammatoire sap , grateful ginger foeget in wolkom hint fan waarmte en spice oan guon fan ús favorite resepten. Mar it transformearjen fan de knobbige woartel yn iets dat jo eins kinne brûke is in soarte fan pine. Of is it? As it docht bliken, is d'r in handich ark dat al jo gemberproblemen oplost. Learje hoe't jo gember raspe en de juste manier om dit lekkere yngrediïnt te meitsjen foar in myriade fan gerjochten.
Peel of net Peel?
Foardat jo wat mei gember dogge, kin jo darm sizze, um, moat ik dit net earst skilje? Hoewol in protte resepten it miskien neame, is ús itenredakteur Katherine Gillen rjochtop dertsjin . De hûd fan gemberwurzel is papiertin, dus it is lestich om te skiljen sûnder in protte brûkbere gember yn it proses te fergrieme. En de hûd is sa tin dat jo it ferskil yn it fertikke produkt net sille fernimme. Dus, as jo loai fiele (of kulinêr opstannich), gean dan troch en skip de peeling oer.
As jo dea-set binne op peeling, slach dysels út. Hâld it stik gember en skrapje de skelp fuort mei de râne fan in leppel of in grientepeeler. As de peel net maklik ôfkomt (dit kin barre as it knobbelich of âld is), besykje dan in knipmes.
Hoe Ginger grate
Hannen del, de bêste manier om gember te raspen is mei in mikrofleanmasine, dat jo fluch en effisjint in protte maklik te brûken pulp sil jaan. Rasp de woartel oer it nôt om it measte fleis te krijen ... en dat is sa'n bytsje it. Jo hawwe no in geurige yngrediïnt dy't maklik kin smelte yn mouthwatering bakken, stir-fries, sûpen en mear. Wy hâlde fan in maklike taak. Ienris grate, brûk de gember fuortendaliks of oermeitsje nei in iiskubebak en hâld yn 'e friezer foar maklike tagong.
As jo gjin mikroplane hawwe, kinne jo in rasp of sels de prongs fan in gabel besykje. As dy net wurkje, is in fyn mince jo folgjende bêste weddenskip. Earst lizze de gember fertikaal op 'e snijplank en snij yn planken. Stapje de planken op en snij se lang yn tinne wedstriden. Dan, hakje oer om te mingjen yn lytse stikjes.
Moat ik ynvestearje yn in mikroplane?
Fertrou ús op dizze. Jo standert doaze rasp sil it gewoan net snije. As jo it besykje, kinne jo al dy stringige stikjes gember fluch fernimme tusken de gatten, wêrtroch in totale skjinmeitsjende nachtmerje ûntstiet. In mikrofleantúch sil it wurk dien krije sûnder rommel, en kin op ûntelbere manieren brûkt wurde yn 'e keuken.
Dit tûke lytse ark is geweldig foar Parmesan-tsiis (hallo, pluizige umami-snieflokken), ideaal om citrusfruchten (citroenrepen, elkenien?) . It is ek in poerbêste manier om dinergasten yndruk te meitsjen mei keunstmjittige sûkelade-snippers boppe op dessert. Tink oan it as in ferfine geheim wapen foar elk diner partij jo ea hawwe.
Hoe gember te hakken of te snijen
De bêste manier om gember te snijen hinget in protte ôf fan wêr't jo it foar brûke. As jo de gember brûke yn sop of in oare floeistof en de smaak wolle infusearje, is it snijen yn dikke planken de manier om te gean, lykas hjirboppe neamd. Foar stir-frys, it snijden fan gember yn matchsticks (julienning as jo fancy binne) jout syn smaak frij, wylst ienige, sichtbere stikken troch it skûtel behâlden wurde. As jo gember brûke as in aromatysk elemint of yn in resept wêryn jo wolle dat de gember yn prinsipe ferdwynt sûnder ûnderskate stikken, dan hakje of rasp it sa lyts mooglik.
Hoe Ginger bewarje
As jo winkelje foar gember, keapje in stevich stik mei glêde hûd. Net lestich falle mei sêfte of wrinkly woartels. Sadree't jo it thús bringe, hâld jo de heule, net-skulearre gember yn in resealable plestik tas yn 'e skerpe lade fan jo koelkast. Soargje derfoar dat jo alle loft útlitte foardat jo opslaan. Of better noch, bewarje it yn 'e friezer yn in frije tas of kontener. Net allinich sil it foar ûnbepaalde tiid hâlde, mar it is eins makliker om te raspjen as it beferzen is. Dat betsjut gjin ûntdooijen foardat it mikrofleantúch útbrekke.
As de gember is ôfsnien of skele, bliuw it droech mei in papieren handdoek foardat jo opslaan lykas jo in heule, ûnskildere gember soene. Wit gewoan dat snijde gember rapper min sil gean. Ienris is gember tige sêft, donker fan kleur, oerdreaun ferskromme of skimmel, heart it yn it jiskefet.
films lykas Brokeback Mountain
Klear om te koken? Hjir binne guon fan ús favorite resepten dy't roppe foar gember.
- Ginger-Ananas Shrimp Stir-Fry
- Baked Sesam-Ginger Salmon yn Perkamint
- Spicy Lemon-Ginger Chicken Soup
- Overnight Oats mei kokosnoot en gember
- Ginger Cherry Pie
RELATED: Hjir is hoe't jo frisse gember bewarje, sadat it better, langer smakket
