Romige, pittige en soms swiete, yoghurt is it haadstik yn 'e koelkast wêr't wy regelmjittich nei berikke. Lekker as in flugge snack, de basis foar in sûn moarnsbrochje, in koelende smaak foar pittige en smaaklike gerjochten (lykas dizze hearlike couscous) en sels yn guon fan ús favorite romige desserts, kin yoghurt gewoan it meast alsidige yngrediïnt yn ús koelkast wêze. Mar wat yoghurt ûnderskiedt is dat it is ek echt goed foar dy : Dit proteïne-ynpakt suvelprodukt is ryk oan fiedingsstoffen, en it befettet stammen fan baktearjes en gist (d.w.s. probiotika ) dy't spijsvertering sûnens befoarderje. Dat ja, wy binne frij grutte fans fan it spul. Dat sei, wy keapje soms mear yoghurt dan wy yn in wike ôfmeitsje kinne. Dus wat wy echt wolle witte is: giet yoghurt min? Spoiler: It antwurd op dy fraach is ja, mar der is mear dan dat. Lês fierder foar alles wat jo witte moatte oer yoghurt en fiedingsfeiligens, sadat jo it measte kinne meitsje fan 'e lekkere suvel dy't jo yn' e kuolkast hawwe.
Giet yoghurt min?
Medeyoghurtleafhawwers, it spyt ús, mar hjir is it wer: Yoghurt giet yndie min en as jo minne yoghurt ite, is it min nijs (deroer letter mear). Jo kinne jo ôffreegje hoe't iets dat nei jo komt fol baktearjes en gist kin bedjerre. It ding is dat yoghurt is fol mei goed baktearjes, mar dat makket it net magysk resistint te groeien de minne soarte, te. Lykas alle suvelprodukten stimulearje bepaalde betingsten (benammen waarme temperatueren) de ûntwikkeling fan minne baktearjes. Ek yoghurt dat is iepene sil bedjerre flugger as in net iepene kontener en neffens USDairy.com , baktearjes ... kinne makliker groeie yn yoghurt mei tafoege sûker en fruit. Dus wat bart der as jo jo yoghurt yn 'e kuolkast oerbliuwe litte (of noch slimmer, jou it noait in adekwaat frigid plak om thús te skiljen)? Yn prinsipe iepenje jo de doar foar skimmels, gist en stadich groeiende baktearjes om jo yoghurt te groeien en te bedjerren. Yuck. Mar eangje nea freonen: Foar in alle winst, gjin pine tango mei jo favorite tangy suvelprodukt, gewoan soargje derfoar dat jo opslaan it goed en jou it in kear-over foardat jo grave yn.
Hoe yoghurt te bewarjen foar maksimale houdbaarheid
Foar optimale frisheid en houdbaarheid fereasket yoghurt prompt kuolling by in temperatuer fan 40 graden Fahrenheit of minder. (Tip: as jo kuolkast waarmer is dan dat, wurket der wat net goed.) Mei oare wurden, set dat kwartsje romige Grykske goedens yn 'e kuolkast sa gau as jo thús komme fan' e winkel en bring it werom nei it foarkommende kâlde klimaat sa gau as jo klear binne leppelje it yn in kom by moarnsiten tiid. As opslein op dizze manier, de saakkundigen by USDairy.com en USDA en sis dat de houdbaarheid fan yoghurt sân oant 14 dagen is fan 'e dei dat jo it iepenje, nettsjinsteande fan de ferkeap-by datum.
Dus wat is de deal mei de ferkeapdatum?
Goede fraach, ferrassend antwurd. Troch de USDA syn eigen talitten, elke datum dy't jo sjogge op 'e ferpakking fan jo iten hat kostber bytsje te dwaan mei feilige konsumpsje. (Hoe wisten wy dit net earder?) Om nochris te herhalen: Best-by-, sell-by, freeze-by, and use-by datas hawwe gjin ynfloed op itenfeiligens. (Dêrom is it ek perfoarst feilich om te iten sûkelade , kofje en sels krûden foarby harren best-by datums, FYI.) Yn feite, dizze datums binne allinnich bedoeld om te foarsjen in vage tiidline foar optimale kwaliteit foar sawol retailers en konsuminten - en se wurde bepaald troch fabrikanten neffens in mysterieuze, net bekend makke fergeliking dy't omfiemet in ferskaat fan faktoaren. Bottom line: Packaging dates moatte wurde nommen mei in kerrel sâlt.
Hoe kinne jo fertelle as jo yoghurt net mear farsk is
Eksperts binne it iens dat ferpakkingsdatums ferdomd binne, jo hawwe sân oant 14 dagen om jo iepene kontener mei yoghurt te konsumearjen. Mar wat as jo eagen grutter wiene as jo mage en jo rûnen fuort fan in ûnfoltôge bakje mei it romige spul? Antwurd: Jo kinne miskien in oare dei genietsje fan dy molkfabryk. Neffens de pros op USdairy.com kin yoghurt dy't útlitten is noch yn 'e kuolkast wurde foar takomstich genot, salang't it net mear as twa oeren op keamertemperatuer hat bleaun (of ien oere by in temperatuer fan 90 graden Fahrenheit en heger) ). Hâld der gewoan yn gedachten dat dizze tiid fan 'e oanrjocht de houdbaarheid fan jo yoghurt signifikant sil ferminderje, dus ferwachtsje net dat jo dizze oerbliuwsels twa wiken letter opnij besykje - plan dan ynstee dêrfan koart wurk te meitsjen fan dy yoghurt binnen in dei as twa.
As jo tinke dat jo alle bêste praktiken hawwe folge foar opslach fan yoghurt, mar dochs in grappich gefoel hawwe oer it kwart yn jo koelkast, folgje dan gewoan dizze ynspeksjetips en jo kinne fine wêr't it op it frisheidsspektrum falt.
Wat te ferwachtsjen as jo per ûngelok ferwûne yoghurt ieten
As jo bedoarne yoghurt komt út in net iepene kontener, dan sille jo wierskynlik mar in bytsje fan in mage oerstekke, fiedselfeiligensspesjalist Benjamin Chapman, PhD, in heechlearaar oan 'e North Carolina State University, ferteld Frouljussûnens . As jo ite bedoarne yoghurt út in iepene kontener, dan kinne jo hawwe wat pynlike magekrampen en diarree (mooglik wearze) koart nei ynname. Mar yn beide fan dizze gefallen sil de yoghurt min smakke - wat betsjuttet dat jo it wierskynlik net iens wolle ite op it earste plak.
Opmerking: as jo nei it iten siik fiele unpasteurized (d.w.s. rauwe molke) yoghurt, jo symptomen sille wierskynlik slimmer wêze. Per de GGD , elke yoghurt makke mei unpasteurisearre molke kin kontaminearre wurde mei wat aardich ferfelende kimen - listeria, salmonella, campylobacter en E. Coli , om mar in pear te neamen. Sykje medyske oandacht as jo symptomen hawwe fan útdroeging dy't ferbûn binne mei itensykte.
RELATED: De 8 bêste suvelfrije yoghurt dy't jo kinne keapje
