Jo wachtsje it hiele jier om te graven yn 'e Thanksgiving-yams fan jo mem mei mini-marshmallows. Hoewol se lekker wêze kinne, docht bliken dat se hielendal gjin yams binne. Ek al binne de wurden swiete ierpel en yam binne brûkt trochinoar foar tsientallen jierren, der binne eins wat grutte ferskillen tusken de twa. Yams vs swiete ierpels: Binne se itselde? It antwurd is in klinkend nee.
RELATED: De 23 bêste resepten foar swiete ierappels dy't jo nedich binne yn jo libben
Julio Ricco / Getty ImagesWat binne Yams?
Echte yams, lânseigen yn West-Afrika en Aazje, hawwe stoere beambast-like hûd, fergelykber mei kassava. Har fleis kin fariearje yn kleur fan wyt oant read oant pears. Se binne populêr yn West-Afrikaanske en Karibyske keuken, wurde faak tsjinne mei fleisfoarrjochten of yn resepten lykas yam-pap of dun dun (fried yam). Se binne droech en setmoal yn stee fan swiet, mar kinne wurde taret yn wêzen op deselde wize as swiete ierappels, fan roasting oant frying. (Wy soene wierskynlik de mini-marshmallows lykwols op tafel sette.)
Westend61 / Getty ImagesWat binne swiete ierappels?
As jo sûke ierappels op in menu yn 'e FS sjogge, is wat wierskynlik yn 't sin komt, oranje-fleshed swiete ierappels, dy't setmoal binne en in tinne bûtenste hûd hawwe, krekt as reade ierappels en russets, mar smaak swieter. (Al binne der eins in protte soarten swiete ierpels.) Se binne lânseigen oan Sintraal- en Súd-Amearika mar wurde no foaral yngroeid Noard-Karolina .
Lubo Ivanko/Crystal Weddington/EyeEm/Getty ImagesWat is it ferskil?
Yams en swiete ierappels hawwe ferskillen yn sawol uterlik, smaak en komôf. Dochs binne Amerikanen kommen om de termen wikseljend te brûken, hast altyd yn ferwizing nei oranje swiete ierappels. Hoe kaam dit? Doe't Afrikanen slaven waarden en nei Amearika brocht waarden, echte jams kaam mei harren. Sadree't de yams rûnen, wiene wite swiete ierappels it ferfanger. Ferslave minsken begûnen har te roppen nyami , in Fulani-wurd dat ite betsjut, dat letter ferengelse waard ta it wurd yam. Doe, yn 'e 1930's, begon Louisiana har oranje swiete ierappels yams te neamen om har gewaaks te ûnderskieden en better te merkjen fan dy fan oare steaten. En de rest is skiednis.
Dat, yn 'e measte Amerikaanske boadskippen hjoed, binne jo bûn om in protte swiete ierappels te sjen - mar se kinne yams op' e planke wurde markearre. Echte yams kinne lestich te finen wêze; jo meie hawwe better gelok by in spesjaliteit bakkerij. Jo kinne se ek bestelle online .
Daisy-Daisy / Getty ImagesDe sûnensfoardielen fan it iten fan jams en swiete ierappels
Yams
Yams binne heech yn glêstried (sawat 5 gram per ien-beker tsjinje), fetfrij, leech yn kalorie en befetsje sels in bytsje proteïne. Se binne fol mei vitaminen en mineralen , lykas fitamine C, mangaan, koper en potassium-ien tsjinje befettet sa'n 20 prosint fan jo deistige oanrikkemandearre bedrach fan elk. Potassium en mangaan stypje bonkensûnens, wylst vitamine C jo ymmúnsysteem fersterket. Koper helpt by izerabsorption en befoarderet de produksje fan reade bloedsellen. Om't yams fol binne mei anty-oksidanten, kinne se ek ûntstekking ferminderje. Yams befetsje ek in ferbining dy't diosgenin neamt, dy't ûndersiken hawwe fûn te wêzen keppele oan harsensfunksje, neurongroei en ferbettere ûnthâld.
Swiete ierpels
Swiete ierappels hawwe wat mear glêstried en proteïne dan yams, lykas mear calorieën, fet en koalhydraten. Elke tsjinje fan ien beker hat de helte fan jo deistige oanrikkemandearre mangaan, mear as in kwart fan jo deistige oanrikkemandearre vitamine B6 en kalium, 65 prosint fan jo deistige vitamine C en in heul 769 prosint fan jo deistige fitamine A. Vitamine A is krúsjaal foar in sûn ymmúnsysteem en gut. Swiete ierappels binne geweldich foar it behâld fan sûne fisy, om't ien beker sân kear it beta-karoteen befettet (alias wat wurdt brûkt om ljochtreceptors yn jo eagen te foarmjen) dat jo op in dei nedich binne. Se binne ek fol mei anty-oksidanten dy't kanker-fjochtsjen kinne hawwe. Benammen pearse swiete ierappels binne ek keppele oan ferbettere harsensfunksje.
Klear om te koken?
aloe vera gel foar gesicht
Soarten swiete ierappels om te sykjen by de supermerk
Aniko Hobel/Getty ImagesOranje swiete ierappels
De kaai yngrediïnt fan jo favorite patat, hjerst taart en go-to work lunch. Se binne swiet, sêft, fochtich en alsidich foar alle fariëteiten, hoewol guon soarten sille ferskille yn kleur en smaak. Dochs binne de measte oranje swiete ierappels útwikselber yn koken en bakken. Harren unike smaak en stevige, starchy natuer hâldt op ûnder yntinse krûden en fet yngrediïnten lykas brune sûker en smoarch paprika.
Brûk se: Overstuffed Sweet Potatoes mei Chipotle-Lime Yoghurt
Chengyuzheng / Getty ImagesWite swiete ierappels
Se kinne oan 'e binnenkant lykje as gewoane spuds, mar har bûtenste fleis en langwerpige foarm binne in kado. Net allinich binne d'r wite swiete ierappels mei readeftige en pearse hûd, jo kinne ek guon sjen lykas de O'Henry-ferskaat, dy't ek wyt binne oan 'e bûtenkant. Har starchiness makket se in bytsje droech, dus koken se yn in romige of citrusy saus moat helpe moisten se op.
Brûk se: Rucola, Fig en Fried White Sweet Potato Salad
Susanne Aldredsson/EyeEm/Getty ImagesPurple Sweet Potatoes
Binne se net moai? De measte pearse swiete ierappels yn 'e FS binne Stokes út Noard-Karolina, mar Okinawan-ierappels út Hawaï binne ek gewoan. Purple swiete ierappels hawwe de neiging om dichter te wêzen as oare soarten, mar wurde ryk, setmoal en nuttich as se kocht wurde (guon sizze sels wyn-like ). Roast, fry of sauté se om te soargjen dat se har pearse kleur hâlde.
Brûk se: Purple Sweet Potato Coconut Curry mei Beech Mushrooms en Bok Choy
bonchan / Getty ImagesSoarten Yams
D'r wurde hjoed noch mear as 600 soarten yams groeid en Afrika is thús foar 95 prosint fan har. Hjir binne in pear soarten yams om te ûndersykjen. Se kinne mear skonkwurk nedich wêze om te finen, mar se binne it goed wurdich - Westerske swiete ierappels komme net tichtby.
RELATED: Hoe kinne jo swiete ierappels bewarje en se langer fris hâlde
