Unthâld dat loaf fan gesneden Italjaansk wyt dy't jo yn 'e friezer stiene? Jo kamen krekt yn guon prime prosciutto di Parma, dus no soe in goede tiid wêze om it te ûntdôgjen. As jo dit earder dien hawwe allinich om teloarsteld te wurden troch droech, ferâldere bôle, kin jo technyk wat tweaks brûke. Wy binne hjir om te helpen: Hjir binne wat tips foar hoe't jo beferzen brea ûntdooije, plus hoe't jo it yn it foarste plak korrekt befrieze kinne.
Hoe kinne jo brea foar it befriezen tariede
It is in tryste dei as wy sjogge dat ús favorite bôle fan sûrdeeg nei ferrinnen krûpt. As it brea skimmel sil foardat jo it ôfmeitsje kinne, kin de friezer it bewarje fan 'e jiskefet. Hoe frisser it brea as it yngiet, hoe frisser it sil smakke as it is ûntdutsen, dus befrieze it ASAP as jo realisearje dat it wierskynlik fergriemt as it fuortlitten wurdt.
huning en kaniel foar puistjes
Tink earst oer wêr't jo it brea foar brûke as it ienris ûntdutsen is. Sandwich brea moat snije wurde foardat it befriezen. Crusty baguettes of broadsjes dy't net foarsnien binne, kinne technysk folslein beferzen wurde, mar se snije yn plakjes of op syn minst kwarten sil it ûntdooijen makliker meitsje. As jo *echt* om ien of oare reden it folslein litte wolle, wês dan gewoan klear om langer te wachtsjen foar it ûntdooijen.
Wrap it brea yn dúdlike plastykwrap foar it befriezen (sawol plakjes as broaden). Skeinje ek net; in lyts lucht gat kin ferlitte it brea gefoelich foar bleatstelling en freezer burn. As it pakket brea net iepene is, pop dan it hiele ding yn 'e orizjinele tas yn' e friezer. As it is iepene, ferwiderje de orizjinele ferpakking. Om yndividuele plakjes te befriezen, wrapje elk yn plastykwrap en folie (as jo ekstra feilich wolle wêze), plak se dan yn in friezertas foardat jo opslaan. Dit kin lykje as in soad wurk, mar it is dyn bêste kâns tsjin freezer burn. Om in hiele loaf te befriezen, wrapje it yn plastyk en folie, stopje it yn in boadskippentas of twa, wrap it strak en bewarje. As jo besoarge binne dat it ferpletterd wurdt, set it hiele ferpakte loaf yn in luchtdichte kontener. Slices en hiele brea moatte beide duorje likernôch seis moanne yn 'e friezer.
Wat jo dogge, net bewarje jo brea yn 'e koelkast . It kin de ferhurding fan setmoalmolekulen yn it brea fersnelle, wêrtroch't it rapper ferâldert. Winkel-kocht bôle befettet conserveringsmiddelen dy't it min of mear beskermje kinne yn 'e kuolkast (hoewol't de friezer altyd in bettere weddenskip is), mar as it giet om selsmakke bôle, is it in resept foar problemen.
As jo yndividuele plakjes beferzen hawwe
Ontdooien kostet soms in bytsje geduld, mar d'r binne in pear manieren om dingen te rapperjen. As jo beferzen yndividuele plakjes, Jo kinne pop in beferzen stik direkt yn 'e broodrooster of de broodrooster oven op de defrost ynstelling. Jo kinne ek de mikrofoave of oven brûke om foar te kommen dat jo mei ferâldere brea oerbleaun binne. Plak de plakjes ûntdutsen op in mikrofoavefeilige plaat en nukke se foar 15 oant 25 sekonden. Hawwe jo gjin magnetron? Bake se yn 'e oven foar in pear minuten op 350 ° F. Beide metoaden helpe te fjochtsjen retrogradaasje , it proses fan setmoalmolekulen dy't it focht fan 'e brea absorbearje, wat liedt ta droech, stale brea.
As jo in protte tiid oan jo hannen hawwe, is d'r altyd de âlde skoallemetoade om it te litten oant keamertemperatuer op syn natuerlike tempo. Set de plakjes op 'e keukentafel en lit it stadichoan ûntdekke. It kin in pear oeren duorje, dus beskôgje it út te nimmen de nacht foardat jo fan plan binne it te brûken.
As jo in hiele loaf beferzen hawwe
It sil langer duorje om in folslein beferzen loaf op 'e oanrjocht te ûntdooijen dan yndividuele plakjes, dus jou josels genôch tiid om it op te waarmjen. It oernachtich yn 'e kuolkast litte wurket ek. As it ienris op keamertemperatuer is, set it op in bakblêd en waarmje it yn 'e oven op 350 ° F foar sawat tsien minuten. Dit helpt in knapperige krust opnij te bringen en soarget derfoar dat it sintrum fan 'e loaf wurdt ûntdutsen. Jo kinne ek oerslaan de countertop stap en gean rjocht foar de oven; it moat der mar langer yn bliuwe (sawat in healoere, jou of nimme).
Hoe brea fris te hâlden as it ienris ûntdocht is
Lucht is de grutste bedriging fan brea. It sûget syn focht út, en lit jo in krustige, stale bôle efter. Dit is de reden dat it bêste plak om it te bewarjen is strak ynpakt en op keamertemperatuer opslein. As jo gjin broadsje doaze, de magnetron sil hâlden lucht út en ûnderhâldt steady temperatuer en vochtigheid.
vitamine e capsules foardielen foar hier
Unthâld gewoan dat brea net opnij beferzen wurde moat, dus allinich ûntdooije wat jo binnen in dei of twa max ite sille. It wurdt hurd hurd as it net earder iten wurdt. Jo moatte ek gjin brea opnij befrieze dat is ûntdocht. It ferwaarmjen makket har focht frij en jo kinne it net werom krije nei in twadde stint yn 'e friezer.
