LIST FAN SÛNE KOKENOALJES - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Foar snelle warskôgings abonnearje no

Hypertrofyske kardiomyopaty: symptomen, oarsaken, behanneling en previnsje Sjoch foarbyld foar flugge warskôgingen TASTEN NOTIFIKASJES Foar deistige warskôgingen

Just yn

7 oeren lyn Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betsjutting fan dit festival
8 oeren lyn Hina Khan glânzget mei kopergriene eachskaad en glanzende neakenlippen Krij it uterlik yn in pear ienfâldige stappen!
10 oeren lyn Ugadi En Baisakhi 2021: Spul jo feestlike útstrieling op mei celebs-ynspireare tradisjonele kostúms
13 oeren lyn Deistige horoscoop: 13 april 2021

Moatst sjen

Mis net

Thús Sûnens Wellness Wellness oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh op 1 juny 2020

Kookoalje tsjinnet in yntegraal diel yn hast alle soarten kulinêre praktiken en it helpt in ûnderskate smaak en tekstuer yn iten út te bringen. Fan bakken, fretten oant roasterjen en bakken, spielje oalje in ymperative rol yn ferskate kokenmetoaden.

Kookoalje spilet ek in wichtige rol yn minsklike fieding. Se binne in goede boarne fan komposysjes foar fatty acid dy't in fitale rol spylje yn 'e previnsje fan sykten, harsensfunksje befoarderje, help by de groei en ûntwikkeling fan minsklik embryo en ûntstekkingen foarkomme [1] ,

Fettsoeren wurde yndield yn fjouwer kategoryen verzadigd (SFA), mono-ûnfersadige (MUFA), mearfersekere (PUFA) en transfetten. Dizze fatty soeren wurde fûn yn plantaardige oaljes [twa] ,

De plantaardige oaljes binne ôflaat fan plantaardige boarnen en dizze omfetsje pinda, canola, sojabean, sinneblom, sesam, grapeseed, olive, palm, kokosnoot, mais en avocado-oalje, om in pear te neamen [1] , Guon fan dizze kokenoaljes hawwe heech yn verzadigd fet dat matich konsumeare moat.

Dat hokker kokenoaljes binne sûn? It hinget ôf fan it type koken dat jo dogge, reekpunt fan 'e kokenoalje en de fetzoerynhâld yn' e kokenoalje.

It reekpunt is de temperatuer wêryn de oalje baarnt en smookt. Oaljes mei in heger reekpunt binne ideaal foar frituren, wylst oaljes mei leech reekpunt ûnder 200 graden Celsius ideaal binne foar ûndjip fretten [twa] , Oalje opnij ferwaarme foarby har reekpunt ferliest syn smaak en wurdt beskôge as skealik foar sûnens.

Lês hjir om te witten hokker kokenoaljes goed binne foar jo sûnens en hokker yn moderaasje moatte wurde konsumeare.

Bêste kokenoaljes foar sûnens

1. Olive oalje

Olive oalje is in primêr yngrediïnt yn mediterrane keuken. It is heech yn fenolyske kombinaasjes en befettet sawat 72,961 g mono-ûnfersadigde fettsoeren, 13.808g verzadigde fatty soeren en 10.523 g polyunsaturated fatty soeren [3] ,

Konsumpsje fan olive-oalje, fral ekstra virgin olie kin helpe it risiko fan hertsykte en mortaliteit te ferleegjen by minsken dy't in heger risiko hawwe fan hertsykte [4] ,

• Ekstra jomfruolij oalje hat in reekpunt fan 191 graden Celsius, dat kin brûkt wurde foar ûndjippe frituer.

2. Sesame sied oalje

Neffens in stúdzje besitte sesamsieds 50 oant 60 prosint oalje dy't wurdt laden mei mearfersadige fettsoeren, anty-oksidanten, sesamin, sesamolin en tocopherol-homologen. De fettsoeren oanwêzich yn sesame oalje binne 35-50 prosint fan linoleinsoer, 35-50 prosint fan oleinsoer, mei lytse hoemannichten fan 7-12 prosint fan palmitinezuur en 3.5-6 prosint fan stearine soer en allinich spoar hoemannichte linolensoeren [5] ,

Sesame oalje hat in soad fiedingsstoffen en anty-oksidanten. It is bekend antihypertensive en antykarcinogene eigenskippen te hawwen [6] , Konsumpsje fan sesame oalje kin konsintraasje fan fatty acid yn 'e lever ferminderje en serum cholesterolnivo ferleegje.

• Sesame oalje wurdt brûkt foar djipfretten. Raffineare sesame oalje hat in heger reekpunt dan ûnferfine sesame oalje.

3. Sinneblom oalje

Sinneblomoalje hat in neutrale smaak en is ljocht fan kleur. 100 g sinneblomoalje hat 19,5 g mono-ûnfersadigde fettsoeren, 65,7 g mearfersadige fettsoeren en 10,3 g verzadigde fettsoeren [7] ,

Sinneblomoalje kin helpe by it ferleegjen fan totaal cholesterol en LDL (min) cholesterolnivo en HDL-cholesterol ferheegje, neffens in stúdzje [8] ,

• Sinneblom hat in heech reekpunt en wurdt faak brûkt yn koken mei hege hjitte.

4. Soja-oalje

Soja-oalje befettet 7 oant 10 prosint palmitinezuur, 2 oant 5 prosint stearinezuur, 1 oant 3 prosint arachidinezuur, 22 oant 30 prosint oleic acid, 50 oant 60 prosint linoleic acid, en 5 oant 9 prosint linoleensoer , Soja-oalje is heech yn polyunsaturated fatty acid's dy't kinne helpe om serum-cholesterolnivo te ferleegjen, wêrtroch it risiko fan kardiovaskulêre sykte ferleget [9] ,

• Soja-oalje hat in heech reekpunt wêrtroch it ideaal is foar fritearjen.

swarte kofje vs griene tee

5. Saffloer oalje

100 g saffloer-oalje hat 7,14 g verzadigd fet, 78,57 g mono-fersadere fet en 14,29 g mearfersadere fet [10] ,

In stúdzje toande dat post-menopausale obese froulju mei type 2-diabetes in signifikante reduksje hienen yn ûntstekkingen, bloedlipiden en bloedsûkernivo nei deistige konsumpsje fan 8 g saffloer-oalje [alve] ,

• Saffloeroalje hat in heech reekpunt dat wurdt beskôge as goed foar koken mei hege hjitte.

6. Avokado-oalje

Avocado-oalje befettet 16,4 prosint verzadigde fettsoeren, 67,8 prosint mono-ûnfersadige fettsoeren en 15,2 prosint fan mearfersadige fettsoeren.

In stúdzje toande dat 13 sûne folwoeksenen dy't regelmjittich op in hyperkaloryk en hyperlipide dieet sieten bûter ferfongen troch avocado-oalje foar seis dagen, wat resultearre yn in markante ferbettering fan insuline, bloedsûker, totaal cholesterol, LDL-cholesterol en triglyceridesnivo [12] ,

• Avocado-oalje hat in heech reekpunt en kin brûkt wurde by it suterjen, griljen, bakken en seanen.

7. Pinda-oalje

Pinda-oalje hat in nootachtige smaak en rook. Pinda-oalje wurdt meast brûkt yn Sineeske, Súd-Aziatyske en Súdeast-Aziatyske keukens. 100 g pinda-oalje befettet 16,9 g verzadigd fet, 46,2 g mono-fersadere fet en 32 g mearfersadere fet [13] ,

Pinda-oalje is ryk oan fytosterolen dy't de opname fan cholesterol yn it dieet remje, legere ûntstekking en stopje de groei fan long-, mage-, eierstok-, colon-, boarst- en prostaatkankersellen [14] ,

• It hat in heech reekpunt fan 229,4 graden Celsius dat ideaal is foar fretten fretten.

8. Canola oalje

100 g canola-oalje befettet 7,14 g verzadigd fet, 64,29 g mono-ûnfersadere fet en 28,57 g mearfersadere fet [fyftjin] , In stúdzje hat oantoand dat canola-oalje sawol totaal cholesterol as LDL-cholesterol signifikant kin ferleegje, vitamine E ferheegje en insulinsensitiviteit ferbetterje dan oare fiedingsboarnen yn dieet [16] ,

• Canola-oalje hat in heech reekpunt, dat gaadlik is foar koken mei hege hjitte.

Ofbyldingsboarne: Healthline

9. Mais oalje

Raffineare maisoalje hat 59 prosint fan mearfersatureare fetten, 24 prosint mono-ûnfersadigde fetten en 13 prosint verzadigde fetten. It is heech yn fitamine E dat it beskermet tsjin oksidative harskens. Mais-oalje hat goede hoemannichten linolsoer, dat is in mearfersaturearre fetsoer dy't de sûnens fan 'e hûd fersterket en helpt by it goed funksjonearjen fan selmembranen en ymmúnsysteem. Konsumpsje fan maisoalje kin helpe om LDL-cholesterol te ferleegjen troch de oanwêzigens fan mearfersadige fatty soeren [17] ,

• Mais-oalje hat in heech reekpunt en kin brûkt wurde foar djipfretten.

Ofbyldingsboarne: hfimarketplace

Kookoaljes om yn moderaasje te konsumearjen

1. Kokosoalje

Kokosoalje wurdt brûkt as ytbere oalje yn 'e fiedingssektor en d'r binne mingde resinsjes west oer it gebrûk fan kokosoalje foar koken. Ien ûndersyk lit sjen dat kokosoalje oalje is bestindich tsjin oksidaasje en polymerisaasje, wêrtroch it in gaadlike oalje is foar koken. Unferfine kokosoalje hat in leech rokepunt fan 177 graden Celsius, wat betsjut dat it ideaal is foar ûndjip fretten foar ienmalich gebrûk.

hier cutting design foar dames

Kokosoalje is heech yn verzadigd fet, dat is sawat 92 prosint en dit soarte fan fetsoer moat matich wurde konsumeare, om't ûndersiken hawwe oantoand dat konsumpsje fan hege nivo's sêdde fet it risiko fan hertsykte kin ferheegje [18] , [19] , [tweintich] ,

In oare stúdzje útfierd op 32 sûne dielnimmers dy't deistich acht wiken 15 ml jomfruch kokosnottoalje konsumearden waard keppele oan in hegere ferheging fan HDL-cholesterol. Fierdere stúdzjes binne lykwols ferplicht ûnder pasjinten mei lege nivo's fan HDL-cholesterol dy't har HDL-cholesterolnivo ferheegje moatte [ienentweintich] ,

2. Palmoalje

Neffens de American Heart Association is palmolie heech yn verzadigd fet, [22] dy't yn moderaasje moatte wurde konsumeare. 100 g palm oalje befettet 49,3 g verzadigd fet, 37 g mono-ûnfersadige fet en 9,3 g mearfersadere fet [2. 3] ,

Tips foar it brûken fan koken oaljes

• Mije alle kokenoalje om boppe syn reekpunt te baarnen.

• Brûk gjin koekoalje dy't min rûkt.

• Kookoalje net opnij brûke of ferwaarme.

• Keapje oalje en bewarje se yn in tsjuster, koel gebiet.

Konkludearje...

Neffens de American Heart Association, ferfange minne fetten lykas verzadigd fet troch sûnere fetten lykas mono-ûnfersadigde en mearfersekere fetten, om't se goed binne foar jo hert. Dus, kies sûne kokenoaljes foar it tarieden fan iten lykas saffloer, sinneblom, pinda, avocado en olive-oalje. Konsumearje kokosnoalje en palmoalje yn moderaasje, om't se heech binne yn verzadigde fetten.