Is it feilich om bûter út te litten?
Bûter giet yndie min - úteinlik. Krekt as waarme saus, ketchup en oare essensjele pantry, sil it langer duorje by keamertemperatuer dan jo tinke: eins tsien oant 14 dagen.
Wêrom? De hege fetynhâld fan bûter makket it minder gefoelich foar baktearjes, wat it foarkomt dat it fuortdaliks bedjerret (en dêrom hâlde de measte dielen fan 'e wrâld har bûter út). Mar om't suvel yn 'e FS gepasteurisearre is, is d'r in misfetting dat bûter ferlet gekoeld wurde. Lang ferhaal koart, de FS brûkt hege temperatuer koarte tiid pasteurisaasje (HTST) op molke, dy't baktearjes yn grutte partijen deadet. It is kosten-effisjint foar fabrikanten, mar makket ek koeling nedich. Mar fanwegen it relatyf hege fetynhâld fan bûter hoecht it eins net sa strikt te wurde opslein as molke.
Fansels, as jo bûter in soere geur of smaak, skimmel of ferkleuring hat, spielje it dan feilich en smyt it fuort. Oant dan is it wierskynlik goed te iten.
hoe drinkwetter alkaline te meitsjen
Hoe meitsje bûter by keamertemperatuer lêst
As bewarre yn 'e kuolkast, sil de measte bûter sa lang duorje as de ferfaldatum (sawat fjouwer moannen). Op de teller is it tichterby twa wiken. Hjir is wat jo kinne dwaan om bûter by keamertemperatuer alle 14 dagen te meitsjen:
Hoe bûter befrieze
Keamertemperbûter is godlik foar deistich gebrûk, mar it is goed om in reserve te hawwen foar de bakkeferkeap dy't jo bern ferjitte om jo te fertellen oer en jo begearten foar bananenbroad yn 'e lette nacht. It bêste plak om op lange termyn te bewarjen? Dyn friezer. Bûter sil in heule jier yn 'e friezer hâlde as it goed opslein is - it is fersegele en yn' e orizjinele ferpakking, bewarje as is. As jo in stok bûter befrieze wolle dy't foar in part brûkt is, nim dan it waakspapier ôf, wikkel de bûter yn plastykwrap, helje it hiele ding werom yn it waakspapier en frieze. Foar bûter dy't yn in tobbe of kontener sit, nim it deksel ôf, set in stikje plestik wrap oer de bûter, set it deksel wer op en bewarje it hiele ding yn in friezertas.
Om beferzen bûter stadichoan te verzachten, lit it boppe op 'e oven litte wylst it foarferwaarmt of ferpleatse it oernachtich nei de kuolkast. As jo ien of in pear hiele stokken fluch fersêfte moatte, brûk dan in tsiisrasp . De lytse slivers sille yn gjin tiid opwarmje oant keamertemperatuer. En, fansels, is d'r altyd de magnetron.
4 Ferfangers foar bûter
Bûter is spesjaal en leaf foar har unike manier om alles en alles better te meitsjen. De minimale eask foar molkfet fan 'e FDA fan 80 prosint foar alle produkten ferkocht as bûter kin wat te krijen hawwe mei hoe freakin' geweldich it smakket op toast, yn bakguod, smolten op steak en fierder. Hoewol it lestich is om har wiere gelyk te finen, binne d'r genôch ferfangers foar bûter as jo realisearje dat jo allegear yn 'e midden binne fan it oanpakken fan dat dreamlike croissant-resepsje. Hjir binne in pear alternativen dy't wy fertrouwe:
1. Coconut Oalje
It bêste vegan alternatyf
It is super alsidige mei in molke kokossmaak dy't skynt yn snoep. It kin guod lykas koekjes en taarten krokanter en brokkeriger meitsje, mar taart en sêft bakguod sille yn prinsipe itselde wêze. It is in geweldige ferfanging foar resepten dy't smelte bûter neame, lykas piekorst. Vegan bûter is ek in opsje, mar in bytsje mear oan 'e prize kant.
2. Vegetable Shortening
It bêste foar bakken en frituren
magyske trúkjes foar bern
Om't it makke is fan griente, hat it yn essinsje gjin smaak. Dat betsjut dat it yn sawat alles efter de skermen ferdwine kin. Recipes dy't neame foar kâld of keamertemperatuer bûter sil it bêste wurkje mei dizze ruil.
grappige iten quotes sizzen
3. Gryksk Yoghurt
It bêste foar taart of brea
Brûk dit foar ûnferslaanber fochtige lekkernijen dy't ien beker bûter of minder freegje. As d'r tefolle focht yn 'e miks is, sil it dicht útkomme, dus justje de oare floeistoffen yn it resept oan om de yoghurt oan te passen.
4. Olive Oalje
Bêste foar sautéing:
De smaak is sa ûnderskiedend dat it it bêste wurket mei smaaklik iten. Dochs is it in weardige ferfanging foar gesmolten bûter en kin brûkt wurde yn desserts as it nedich is.
RELATED: Wat de Heck is Ghee (en wêrom is it better dan bûter?
