Psst: Wolkom by Freegje in Food Editor , ús nije searje wêr't wy de kulinêre fragen beantwurdzje dy't jo nachts oerein hâlde. Of, OK, jo hâlde fan it iten fan 'e bêste mielen fan jo libben (wat noch slimmer kin wêze, TBH). Hawwe jo in fraach foar ús? Email katherine.gillen@purewow.com !
Beste Katherine,
ik hâld fan myn KitchenAid standmixer , mar ik kin it net helpe, mar ôffreegje oft ik brûk it goed. Soms bakken myn sûkeladekoekjes as rotsen, of reitsje myn koeken net. En soms klinkt it as de taheaksel is it skraabjen fan de bak. Wat jout? Ik tocht dat dizze masine soe dwaan al it hurde wurk foar my. Guon tips?
Earlik,
Stand-Mixer Skeptic
Surya namaskar burns hoefolle calorieën
Beste Stand-Mixer Skeptic,
yoga-posysjes om buikfet te ferminderjen
Ik bin net ferrast dat jo jo KitchenAid beskôgje as jo meast wurdearre keukenapparaat. It is in wirklik wurkhynder (ik brûk de mines foar alles, fan koekjes oant slagroom oant gehaktballen) en it kin wirklik besunigje op prep-tiid ... as jo witte hoe't jo it brûke. D'r binne in pear flaters dy't jo wierskynlik meitsje as jo jo standmixer brûke, mar gelokkich binne se allegear maklik te reparearjen.
RELATED: 30 KitchenAid Mixer-resepten dy't like yndrukwekkend binne as se maklik binne
The Good Brigade / Getty ImagesFlater #1: Jo skrape de kom net mei elke tafoeging
Jo witte wannear't in bakrezept jo freget om de kom goed te skrassen of de kant fan 'e kom del te skraabjen? It is net allinich om jo hurd te wurkjen. Jo moatte de mixer kom ôfskrape eltse kear jo yntrodusearje in oar yngrediïnt yn 'e miks. Wis, jo KitchenAid docht de measte swiere liften, mar it kin net elke hoeke fan 'e kom berikke. Nei it opnimmen fan in nije oanfolling, stopje de motor en brûk in fleksibele komskraper of silikonspatel om alle beslach of bits dy't oan 'e kant klamje, yngeand del te skraabjen. En wês net bang om der echt yn te kommen, om't d'r in sneaky lyts divot yn 'e boaiem fan' e kom is dy't de oanstriid hat om unincorporated yngrediïnten te ferbergjen (lykas droech moal of bûter). Dy platte koeke dy't jo neamden? It is mooglik dat jo yngrediïnten net folslein mingd binne.
GMVozd / Getty ImagesFlater #2: Jo mingje de heule tiid op folsleine snelheid
In KitchenAid-mixer kin tsien snelheden hawwe, mar dat betsjut net dat jo direkt nei de heechste ynstelling moatte lansearje (of sels brûke). It is hielendal goed om in medium-hege snelheid te brûken om bûter en sûker te crèmen of aaiwyt yn in meringue te slaan. Mar as it giet om doughs en batters, moatte jo foarsichtich wêze, foaral by it ynfieren fan droege yngrediïnten yn wiet. Dat is as der in grutter risiko fan oer mingen, en overmixing feroarsaket tefolle gluten te foarmjen. Tefolle gluten? Stoere koekjes. Om dit te foarkommen, meitsje de pear lêste roeren mei de hân.
Brian Hagiwara / Getty ImagesFlater #3: Jo hawwe de klaring fan 'e beater-nei-kom noait oanpast
Behalven as jo it ynstruksjeboekje lêze dat mei jo KitchenAid oankaam (spoiler: wy hawwe it net), is it net wierskynlik dat jo witte hoe't jo in pear oanpassingen oan jo masine meitsje. Jo wolle nammentlik de klaring fan 'e klopper nei kom kontrolearje, of de hoemannichte romte tusken it taheaksel en de kom. As de kom is te ticht by de beater, it sil scrape en clank om (en potinsjeel beskeadigje de kom, taheaksel of masine). As it is te fier, do silst net by steat wêze om te mix neat goed. D'r is in lytse skroef op 'e kop fan' e mixer wêrmei jo it bedrach fan klaring maklik kinne oanpasse.
Dit binne in pear nuttige tips dy't ik learde doe't ik yn in gebakskeuken wurke - ik hoopje dat se helpe, en lokkich bakken!
Xx,
Katherine
iten foar gloeiende hûd indian
Food Editor, PampereDpeopleny
RELATED: De 5 bêste standmixers op Amazon (nee, se binne net allegear KitchenAid)
