Jo harkje nei It Deistich religieus en jo hawwe elke podcast fan wiere misdied flugger trochblazen dan jo kinne sizze, Robert Durst fermoarde Susan Berman. As jo yn 'e merke binne foar wat lichtere harkkosten, beskôgje dan ien fan dizze 14 fantastyske itenpodcasts te besjen. Mei Michelin-stjerrerestaurants en thúskoks dy't Súdlike krûden en Yndiaanske klassiker meitsje, sille dizze pods jo nei jo folgjende miel - en ôflevering - sûgje.
RELATED : De 8 bêste podcasts foar wiere misdied om jo moarnsferkear te ferbetterjen
1. 'Thúskoken'
Yn dizze gloednije, fjouwerdielige podcast , Samin Nosrat (fan Sâlt Fet Acid Heat fame) wurket gear mei muzikant en podcaster Hrishikesh Hirway om fragen te beantwurdzjen oer wat jo thús moatte koken tidens de karantine, wylst se fermaaklik en opheffend petear leverje. Elk Home Cooking ôflevering befettet quarantaine-kookfragen, ferhalen en eangsten fan harkers (dy't kinne wurde dield troch in stimmemo te stjoeren nei alittlehomecooking@gmail.co m of troch in oprop 201-241-COOK), plus in celebrity gast en in losse yngrediïnt tema.
Harkje nei: Bean There, Done That
2. 'De Sporkful'
Hosted by Dan Cashman, dizze pod billt himsels as net foar foodies, mar foar EATERS. (Beklamje harren.) Lansearre yn 2010, dit wyklikse James Beard en Webby Award-winnende programma brûkt humor en minsklikens te benaderjen iten út elke hoeke-wittenskip, skiednis, identiteit, ekonomy en mear. Ferwachtsje petearen mei gasten as Marc Maron en Fortune Feimster oer de bêste manier om pindakaas en jelly yn in broadsje te lizzen en oft sprankelwetter eins wetter is.
Andi Murphy is in Navajo-frou dy't yn Albuquerque wennet. Se is in fulltime radioprodusint foar Native America Calling , in lanlike live-opropshow oer Native-problemen en ûnderwerpen. Sy is ek de gasthear fan Toasted suster , in podcast dêr't se praat mei lânseigen chefs en foodies oer wat lânseigen cuisine is, wêr't it komt en wêr't it hinne giet. Harkje nei: No Longer Gentle Indians Pt. 3: Stopje ús te fertellen wat te iten Jo kenne en hâlde fan Trader Joe's Fearless Flyer (en jo lêze it perfoarst net elke sneintemoarn fan kaft ta omslach religieus). Mar TJ's produsearret ek in podcast, neamd Binnen Trader Joe's . Elke ôflevering sjocht nei in oar aspekt fan 'e leafste supermerkketen, lykas hoe't se sa'n freonlike klanttsjinst behâlde of hoe't se har wrâldwide produkten boarnen. Ien fan ús favorite ôfleverings giet alles oer de winkel syn wyn en tsiis. (Shocker: Wisten jo dat se mear pûnen Frânske Brie ferkeapje dan hokker oare Amerikaanske retailer?!) Harkje nei: The Chocolate Lovers' Guide to Trader Joe's Wylst guon itenpodcasts de James Beard- en Michelin-winners fan 'e wrâld dekke, Doughboys , hosted by comedians Mike Mitchell en Nick Wiger, is in bytsje tagonkliker. Lykas yn, it is in hiele podcast wijd oan ketenrestaurants. Op elke ôflevering beoardielje Mitchell en Wiger, plus in like grappige gast (resinte foarbylden omfetsje Nicole Byer en Paul F. Tompkins), fast food en sit-down keatlingen, fan Kanadeeske burger- en rootbierynstelling A&W oant Wisconsin burger en shake chain Culver's . Harkje nei: Marie Callender's mei Scott Aukerman Produsearre troch sport- en popkultuersite The Ringer, Hûs fan koalhydraten sjocht gasthear Joe House conversing mei fyn diners en fast foodies te besprekken it iten universum yn grutte. Tink thús koken mei Genietsje fan dyn iten 's Adam Rapoport en unfancy dining mei Alison Roman. Harkje nei: The Delicious Business of Danny Meyer Soleil Ho en Zahir Janmohamed hostje ien fan 'e meast fassinearjende take op itenkultuer dy't hjoeddedei opnommen is. Rasistyske Sandwich nimt in djippe en netbinêre dûk yn 'e polityk en skiednis fan iten, en hoe't wurden en titels wurde brûkt om kultueren marginalisearre te hâlden. Dit alles wurdt filtere troch in bytsje humor en de ûnderfiningen fan de hosts yn en om pro keukens en de wrâld fan it skriuwen fan iten. Harkje nei: Kale en Quinoa bringe nei Portland's Strip Clubs Fan food site Eater en de Vox Media Podcast Network komt in wyklikse show beslacht alles wat jo witte moatte oer de wrâld fan iten. Gasthearen Amanda Kludt en Daniel Geneen bringe jo de wyldste, meast wichtige ferhalen fan restaurants en keuken oer de hiele wrâld, fan hoe't berne-opfang de restaurantsektor kin feroarje oant de slimste dingen dy't New York-diners dogge yn restaurants. Harkje nei: The Weird Job of Covering What Candidates Eat Jo witte wat goed giet mei iten (en iten podcasts)? Wyn (en wynpodcasts). Hosted by eardere sommelier Levi Dalton, Dêr drink ik oan giet oer alle dingen vino. Tidens elke ôflevering ynterviewet Dalton wynpersoanlikheden fan oer de hiele wrâld oer har libben en har wurk. Resinte ôfleverings befetsje petearen mei Jason Lett, mei-eigner fan 'e Eyrie Vineyards yn' e Willamette Valley fan Oregon, en Christophe Roumier, waans famylje-rune Domaine Georges Roumier wyngerd leit yn it Bourgondyske doarp Chambolle-Musigny yn Frankryk. Harkje nei: Mimi Casteel tinkt dat jo duorsumens sucks. Besykje opnij. Yn dizze fiif jier âlde show , cohosts Cynthia Graber en Nicola Twilley ûndersykje de skiednis en wittenskip efter ferskate iten en lânbou-relatearre ûnderwerpen, fan akwakultuer en âlde feesten oan mikroben en Malbec. Se ynterviewe saakkundigen, besykje laboratoaren, fjilden en argeologyske opgravings, en hawwe dúdlik in blast by it ûntdekken fan nije manieren om de wrâld te begripen troch iten. Harkje nei: Licorice: A Dark and Salty Stranger Op dizze wyklikse podcast (ferklearre as in komeedzjeshow oer iten), skriuwers en komyken Molly Wizenberg en Matthew Amster-Burton nimme in itenrelatearre ûnderwerp - lykas Milano-koekjes of tonkatsu - en rinne dermei. As wy sizze rinne mei it, dit is de beskriuwing foar in ôflevering oer shrimp cocktail: Hjoed wy beprate ús takomstige pensjoen mienskip orgy plan, Fanny Cradock syn ûndergong en The Prawn Cocktail Offinsyf. Dan beslute wy wa't de Kok fan it Ryk wurdt en wa't de mei-pylke man wurdt. Wurdearre NFJ. Yn elke ôflevering fan Food52's podcast , gasthear Michael Harlan Turkell ûndersiket in oar aspekt fan iten kultuer en mienskip, markearje de faak-ferrassende ferline dat ynformearret wat wy ite eltse dei, en moetsje guon fan 'e minsken foarmjen iten syn hjoeddeiske en takomst. Heads up dat d'r gjin nije ynstallaasjes binne fan dizze man, mar d'r binne 74 ôfleverings om nei te harkjen en te drooljen. Harkje nei: Hoe kinne jo in ripe tomaat goaie Begûn troch de Southern Foodways Alliance, Gravy ûndersiket ferline en hjoeddeiske Súdlik iten, en nimt in yngeande blik op 'e minsken dy't groeie, koken en iten iten rûn it suden. Underwerpen fan ôfleverings befetsje oerlêst yn 'e tsjinst yndustry, in smaak fan Dollywood en de Wetzel County Ham, Bacon and Egg show. Harkje nei: In tafel foar allegear? It ferskynsel betelje-wat-jo-kinne As jo op syk binne nei in snelle itenpodcast-fix, Fleis + Trije is in wykliks programma fan 15 minuten dat basearre is op it konsept fan Súdlik fleis en trije kanten: in djippe dûk en trije koarte broeken. Elke ôflevering ûndersiket fiedingstrends, de politike ekonomy en de maatskiplike ynfloed fan iten, sûnensnijs en mear, en wurdt host troch Caity Moseman en Kat Johnson fan Heritage Radio Network, in Brooklyn-basearre non-profit itenmediabedriuw. Harkje nei: Pandemyen, pleagen en fiedselfraude As jo jo foodie-fix wolle krije, mar jo binne mear fan in fisuele persoan, foegje dan ien of al dizze fantastyske itendokumintêres ta oan jo Netflix-wachtrige. Twa ûndersikers besykje in ieuwenâlde teory te ferkennen: Is it eliminearjen fan dierprodukten út it minsklik dieet de kaai foar it ferminderjen fan it risiko op it ûntwikkeljen fan sykten lykas diabetes en kanker? Dit doc sil in folslein nij perspektyf biede op plant-basearre regimen. Sjoch 'Forks Over Knives' Fiifentachtich jier âlde kulinêr sjeny Jiro Ono is de grutske eigner fan Sukiyabashi Jiro fan Tokio, in priiswinnend restaurant dat mar tsien tafels hat. De dokter jout in binnenblik op de deistige operaasjes fan it restaurant. Oh, en hawwe wy neamd dat elke plaat kostet $ 300? Sjoch 'Jiro Dreams of Sushi' Koken fleis oer in iepen flam klinkt as in rjochtlinige tiidferdriuw, mar it is safolle mear as dat. Dit dokumint ûndersiket de barbecue-rituelen en tradysjes dy't generaasjes oer ferskate kultueren binne trochjûn. Sjoch 'Barbecue' Doe't boer Marty Travis seach dat syn mienskip stride om te konkurrearjen mei bedriuwen fan bedriuwen foar lânbou, besleat hy in feroaring te meitsjen. Hy pionierde de duorsume fiedselbeweging yn Chicago, dy't de manier feroare hat hoe't minsken lânbou sjogge. Sjoch 'Sustainable' In ambisjeuze chef lansearret in ûndergrûnsk restaurant út syn appartemint, en it wurdt in totaal súkses. Hy en syn frou brûke it jild om har dreamen te ferfoljen fan it iepenjen fan in upscale restaurant yn Chicago. Dit is har ferhaal. Sjoch '42 Grams' Foar noch mear kulinêre ynhâld, besjoch ien fan dizze iten-sintraal memoires. De lette, grutte Bourdain is foar in grut part te tankjen foar it genre fan itenmemoirs sa't wy it hjoed kenne. Yn it boek dat syn karriêre lansearre, stript Bourdain de glamour fluch fuort út it libben fan 'e chef, en skriuwt grof (mar hilarysk) oer wat der bart efter de baly fan in drokke New Yorkse bistro. As jo josels benammen sjarme fûnen troch de Julia-dielen yn 'e film fan Nora Ephron Julie en Julia , kinne wy oannimme twa dingen: Earste, do hast in pols, en twadde, do silst love dit boek, dêr't de Julia helte wie basearre. Dêryn sloegen de grutte sjef en tv-persoanlikheid gear mei har neef om leafdefol te skriuwen oer har jierren yn Frankryk, dy't de kulinêre wrâld foar altyd feroare. NBD. It is dreech foar te stellen dat de eardere New York Times restaurant kritikus en haadredakteur fan Gourmet tydskrift groeide op mei it iten fan skimmel iten dat byinoar smiten waard troch in wat unhingjende mem. De earste yn in prachtich skreaun trio fan Reichl syn memoires, Tender by de Bone kroniken har ûnwierskynlike opkomst ta ien fan 'e meast ferhaalde itenkarriêres fan' e ôfrûne pear desennia. Buford wie in fêstige skriuwer mei in moai oergeunstich wurk by De New Yorker doe't hy ophâlde om in learling te wurden yn 'e keuken fan Mario Batali's restaurant Babbo. Syn memoires is fol mei praktyske kokentips (smyt nea zetmeelryk pastawetter fuort, FYI), lykas geweldige ferhalen (foar ien slachtsjen fan varken yn Itaalje) en ynsjoch yn 'e uber-konkurrearjende wrâld fan restaurants yn New York. Fisher is as de fee-peetmem fan it skriuwen fan geweldige iten - se die it earder en better as immen oars. It is lestich om mar ien fan har boeken te kiezen, mar dizze, oer har earste reis nei Frankryk, hâldt in spesjaal plak yn ús hert. RELATED : 11 Podcasts foar froulju Hosted By Froulju dêr't wy net sûnder kinne3. 'Toasted Sister'
4. 'Inside Trader Joe's'
5. 'Doughboys'
6. 'Hûs fan koalhydraten'
7. 'Rasistyske sandwich'
8. 'Eaters Digest'
9. ‘Dêr sil ik oan drinke’
gesichtsfochtiger foar droege hûd yn Yndia
10. 'Gastropod'
11. 'Opspielde molke'
12. 'Burnt Toast'
13. 'Gravy'
14. 'Meat + Three'
5 Food Documentaires om no te besjen
1. 'Forks Over Messen'
2. 'Jiro Dreams of Sushi'
3. 'Barbecue'
4. 'Duorsum'
5. '42 gram'
5 food memoires om no te lêzen
1. 'KITCHEN CONFIDENTIAL' FAN ANTHONY BOURDAIN
2. ‘MY LIFE IN FRANCE’ FAN JULIA CHILD
3. ‘TENDER AAN DE BEEN’ FAN RUTH REICHL
4. 'HEAT' FAN BILL BUFORD
5. ‘DE GASTRONOMISKE ME’ FAN MFK FISHER
