As jo sop- of sausrezept foar stock freget, is it meitsjen fan jo eigen fanôf it begjin net altyd in opsje (kom op, it duorret, lykas, acht oeren). Mar as jo nei it winkel-kochte spul geane, is d'r in geheime yngrediïnt dy't jo kinne tafoegje om it ûneinich better te meitsjen.
Watsto nedich hast: In pakje gelatinepoeder en in kontener mei winkel-kochte kip- of beefbouillon.
Watsto dochst: Giet de bouillon yn in mingdeksel en sprinkelje yn 1 oant 2 teaspoons fan gelatinepulver. Soargje derfoar dat de bouillon net waarmer is as keamertemperatuer, sadat de gelatine goed hydratearje kin, of bloeie, sûnder klumpich te wurden. Ferwaarmje it dan en brûk sa't jo wolle.
Wêrom it wurket: Sûnt selsmakke bouillon hat oeren te simmer op 'e kachel, it is by steat om te extract gelatine út' e bisten bonken - dat produsearret in folle riker en mear fol-bodied smaak. Troch poeierde gelatine ta te foegjen oan kocht stock (dy't faaks tinner en wetteriger yn konsistinsje is), kinne jo yn folle minder tiid ferlykbere resultaten krije.
RELATED: 15 sopresepten foar kâld waar dy't jo yn 20 minuten kinne meitsje
