Oft tsjinne yn tacos, mei pasta of op har eigen, wy hâlde fan in plaat mei sappige garnalen. Wy bedoele prawns. Of wachtsje, wat bedoele wy? Crustaceans kinne betiizjend wêze. En wylst wy winskje dat de prawns vs shrimp debat kocht del op in fraach fan grutte, it is wat mear yngewikkelder as dat. Want hoewol d'r wittenskiplike ferskillen binne tusken de twa (dat hawwe neat te krijen mei grutte), kin it antwurd eins ôfhingje fan wêr't jo binne. Lês fierder foar in folsleine kreastearjende oplieding.
Dus, wat is it ferskil tusken garnalen en garnalen?
Sawol garnalen as garnalen binne decapods (dus kreeften mei 10 poaten), mar se hawwe anatomyske ferskillen dy't relatearje oan de struktuer fan har kiuwen en klauwen. De lichems fan garnalen hawwe plaatachtige kieuwen mei klauwen op 'e twa foarste sets poaten, wylst garnalen tûkelike kieuwen hawwe en in ekstra set klauwen, wêrby't it foarste pear mear útsprutsen is as dy fan garnalen. Mar sels as jo sjogge nei rauwe skulpdieren, soe it in trained each duorje om ien fan dizze ferskillen op te merken - allegear binne praktysk ûnmerkber as ienris it seafood-eksimplaar is kocht. De ienige manier om garnalen te ûnderskieden fan garnalen sûnder in soarchfâldich anatomysk ûndersyk is dat de eardere in wat rjochter lichem hat, wylst de segmentearre lichems fan garnalen har in mear kromme uterlik jouwe.
lêste dei yn skoalle sitaten
Hjir is in oar ferskil tusken de twa: Wylst garnalen en garnalen te finen binne yn sawol sâlt as swiet wetter, binne de measte soarten garnalen te finen yn sâltwetter, wylst de measte prawns yn swiet wetter libje (benammen de soarten garnalen dy't wy typysk ite).
Hoe sit it mei grutte? Jo hawwe miskien heard dat garnalen lytser binne dan garnalen en hoewol dit yn 'e measte gefallen wier is, is it net in goede manier om dizze kreeften útinoar te fertellen, om't d'r grutte garnalen kinne wêze dy't grutter binne as jo standert garnalen. Dat ja, it ûnderskied tusken dizze jonges is gjin maklike feat.
Kinne jo it ferskil priuwe?
Net wirklik. Wylst ferskate fariëteiten fan garnalen en garnalen kinne ferskille yn smaak en tekstuer ôfhinklik fan har dieet en habitat, is d'r gjin dúdlik ferskil yn smaak tusken de twa, wat betsjut dat se maklik kinne wurde ferfongen troch inoar yn resepten.
En hokker moat ik bestelle by in restaurant?
No, dat hinget ôf fan wêr't jo binne. Hjir is wêr't it ekstra betiizjend wurdt: Hoewol d'r wittenskiplike ûnderskiedingen binne tusken garnalen en garnalen, hat dy ynformaasje heul lyts ynfloed op hoe't de twa termen wurde brûkt (dus trochinoar) yn 'e wrâld fan koken en iten. Per de saakkundigen by Cook's yllustrearre : Yn Brittanje en yn in protte Aziatyske lannen giet it allegear om grutte: Lytse kreeften binne garnalen; gruttere, prawns. As jo nei de feiten sjogge, is dit gewoan net wier - mar de misferstân is sa foarkommen dat it likegoed kin wêze. Mei oare wurden, as jo garnalen op in menu tsjinkomme - sels yn 'e Feriene Steaten - is d'r in fatsoenlike kâns dat de term keazen is om in gruttere soart skulpdieren oan te jaan (sels as it kreastdier yn kwestje eins gewoan in jumbo-garnalen is).
Om de saken fierder te komplisearjen, komt geografy ek yn it spul as it giet om dizze twa termen yn resepten en restaurantynstellingen. Bygelyks, prawn wurdt mear kâns brûkt oer de hiele line yn súdlike steaten (ynklusyf as in beskriuwing foar lytse shellfish), wylst garnalen is de foarkar fangen-all term foar kreeften yn it noardeasten.
De ûnderste rigel
De feitlike ferskillen tusken garnalen en garnalen binne folle mear kâns om te kommen yn in spultsje fan trivia dan yn jo keuken, dus wat is de takeaway? As jo earst by in restaurant bestelle en de grutte foar jo is, kontrolearje dan mei jo server om de grutte fan 'e skulpdieren yn in skûtel te bepalen, nettsjinsteande oft jo it wurd garnalen of garnalen op it menu sjogge. Dat sei, de smaak fan elke opjûne kreeft hat te krijen mei de soarte (en wat it iet foardat jo ite), net har grutte of lichemstruktuer. Om dizze reden is it hielendal goed om garnalen en garnalen wikseljend te brûken yn resepten - in konklúzje dy't de Cook's Illustrated testkeuken ek befêstige, mar mei ien warskôging: it makket net út as jo garnalen of garnalen brûke, soargje gewoan dat it tal skulpdieren is itselde as wêr't it resept foar freget, sadat de kooktiden net beynfloede wurde.
kaley cuoco netto wearde
