Hey, wy binne net ymmún foar de lûke fan in splashy nije food trend (ahem, eksposysje A), mar soms kinne jo gewoan net konkurrearje mei in klassiker. Case in point: de kouign amann. Útsprutsen keninginne ah-mahn, de KA is in eartiids gebak dat komt út 'e Bretanje-regio fan Frankryk ... Gelokkich foar ús hâlde de gebakflústerers efter guon fan 'e bêste bakkerijen fan NYC it like folle as wy.
RELATED: 11 beferzen lekkernijen dy't 90-graden waar hast it wurdich meitsje
Gebak LiedGebak Lied
Dizze nijere bakkerij en dessertbar lûkt al skaren foar har ûnberikbere bakguod - miskien om't har chef, Rory McDonald, al in pear Michelin-stjerren op syn cv hat. Tegearre mei de klassike kouign amann omfettet de gebakkoffer in pear ferrassende werjeften, lykas lemon curd, swarte sesam en gianduja (aka Nutella).
20 W. 23e St.; 929-423-8880 of patisseriechanson.com
Deistige foarsjenningsDeistige foarsjennings
Kom foar de Instagram-ferneamde crullers, bliuw foar de kouign amann by Union Square Caf 's de hiele dei spin-off. Pastry chef Daniel lvarez infuses oranje schil en vanille bean yn syn ferzje, dat is ljocht as in wolk (in skerpe, sûker-râne wolk).
103 E. 19th St.; 212-488-1505 of dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kitchen
It kin hillichdom wêze om te sizzen, mar it bêste ding by Dominique Ansel Bakery hat noait de Cronut west - it is de DKA (Dominique's kouign amann), hoewol wy gjin nee sizze tsjin in Cronut as wy ús poaten op ien hiene. Feit: De DKA is de bêste ferkeaper by de bakkerij Soho, Londen en Tokyo winkels. Jo kinne ek de Brown Sugar DKA fine, dy't in rike, melasse-y-smaak hat, by Dominique Ansel Kitchen yn 'e buert - wêr't it ek beskikber is yn iis-sandwichfoarm.
Springstraat 189; 212-219-2773 of dominiqueansel.com
Sânde Ave S. 137; 212-242-5111 of dominiqueanselkitchen.com
Kruidenier BouludKruidenier Boulud
Francois Brunet, chef bakker foar Daniel Boulud syn NYC restaurants, is in Brittany lânseigen, dus jo witte dat dizze poppen binne de echte deal. De tafoeging fan boekweit (wy fertelle ússels dat dit it sûner makket) foeget ekstra tekstuer en befredigjende kauwen ta oan dizze sâlt-swiete werjefte. Mar jo moatte wachtsje op it: It makket syn wer op it menu yn septimber.
Meardere lokaasjes; epicerieboulud.com
RELATED: 10 essensjele NYC-sandwiches dy't net de Pastrami binne by Katz's
