As jo selsiesykte of in soarte fan gluten-yntolerânsje hawwe, wite jo dat d'r in protte iten binne dy't jo moatte foarkomme, dat jo net ferdûbelje yn pine - of slimmer. Mar ien wichtige (op syn minst foar ús) fraach bliuwt: Is wyn glutenfrij? It koarte antwurd is, ja. Dr Alessio Fasano, direkteur fan it Sintrum foar Celiac Research and Treatment by Massachusetts General Hospital, fertelde Wine Spectator , 'In klassyk foarbyld fan in alkoholyske drank dy't gjin gluten hat is wyn. Typysk wurdt it makke troch druven, en it proses hat ûnder normale omstannichheden gjin bleatstelling oan gluten.' Mar it is ek wichtich om te merken dat d'r in pear útsûnderings binne wêrfan jo moatte bewust wêze. Lês fierder foar alles wat jo witte moatte oer it yndrinken mei in glutenyntolerânsje.
held bylden / getty ôfbyldingsIs der gluten yn wyn?
Earst, in rappe opfrissing. Gluten is in proteïne fûn yn weet, rogge en gerst. As jo celiac sykte hawwe of om ien of oare reden glutengefoelich of yntolerant binne, is it wichtich om iten of drinken te foarkommen dy't gluten hawwe. Guon symptomen fan gluten-yntolerânsje binne opgeblazenheid, magepine, diarree, hûdproblemen en mear. Wat wyn oanbelanget, binne de measte soarten glutenfrije, en dêrom feilich om te konsumearjen. Om't it gewoanlik gewoan fermentearre druven binne, is wyn fan natuere glutenfrij. Guon wynmakkers brûke lykwols metoaden dy't gluten yn 'e ming ynfiere.Gluten kin wurde yntrodusearre tidens it finingproses
Foar dyjingen dy't net bekend binne mei wynmakkerij, is fining in proses dat net winske eleminten (lykas aaiwiten, plant ferbiningen en gist) verwijdert út wyn, om te soargjen dat it dúdlik is en rûkt en smakket goed. Fining aginten bine oan net winske eleminten, dy't falle oan 'e boaiem fan' e wyn en kinne maklik wurde filtere út. Algemiene glutenfrije fynmiddels omfetsje aaiwyt, molkeprotein, fiskprotein en bentonitklaai (in fegane opsje). It is seldsum, mar gluten sels kin brûkt wurde as fining agent. Dochs hawwe ûndersiken oantoand dat as gluten wurdt brûkt as finingmiddel, de hoemannichte glutenresten oanwêzich as de wyn is fleske net genôch is om in reaksje te feroarsaakjen yn dyjingen mei in gluten-yntolerânsje. Neffens de Food and Drug Administration's glutenfrije rjochtlinen foar etikettering fan iten , iten (en drinken) meie wurde markearre glutenfrije as se of ynherent glutenfrije of se befetsje minder as 20 dielen per miljoen (ppm) fan gluten.
elijah vampire diaries akteur
NEI 2011 stúdzje publisearre yn de Journal of Agricultural and Food Chemistry fûn dat gluten dat oerbliuwt yn wyn goed ûnder 20 ppm falt. Noch altyd is d'r in lyts persintaazje minsken mei séliozysk dat kin wurde beynfloede troch spoaren fan gluten ûnder 20 ppm. As jo yn dy groep falle, is it tûk om direkt nei de boarne te gean en út te finen hokker bepaalde wijnhuizen brûke foar fining. Better feilich as sorry.
Johner Images / Getty ImagesWyn kin kontaminearre wurde ôfhinklik fan hoe't it ferâldere en opslein is
Op dit stuit wurdt de measte wyn ferâldere en opslein yn konteners fan roestfrij stiel. Minder gewoan kin it ek wurde opslein yn ikehouten barrels dy't ôfsletten binne mei in lyts bedrach fan weetpasta (dy't wol gluten befettet). Krekt as by winen dy't makke wurde mei gluten as fynmiddel, is it risiko fan serieuze fersmoarging hjirfan leech. Yn 2012, Tricia Thompson, oprjochter fan Glutenfrije Watchdog , mjitten de glutennivo's fan twa ferskillende winen klear yn tarwepasta-fersegele barrels. Se fûn dat de winen folle minder gluten befette dan de FDA's 20 ppm-standert. Nochris, om absolút wis te wêzen hoe't de wyn dy't jo drinke ferâldere is, fyn út 'e wijnmakerij wat se brûke as dichtmiddel.Wynkoeldranken kinne gluten befetsje
Yn 'e ôfrûne jierren hawwe wynkoeldranken wat fan in renêssânse hân. Se wurde net langer beskôge as lam, se wurde no makke troch hippe drankbedriuwen mei chique, Instagrammable branding. Hoewol se lykje op wyn-basearre dranken, binne in protte eins moutdranken. Malt is in kiemde cereal nôt makke fan gerst, dy't gluten befettet. De oplossing? Wês wis dat jo de ferpakking soarchfâldich lêze. As it is markearre as in moutdrank, stjoer dan fuort. As it wirklik in mingsel is fan wyn en fruchtsop, gean dan fuort.
hokker mehendi is goed foar hier
Hoxton / Tom Merton / getty ôfbyldingsWat binne de bêste glutenfrije alkoholkeuzes?
1. Wyn (mei de boppeste beoardielingen yn gedachten)Lykas hjirboppe skreaun, binne der in pear útsûnderingen foar de regel 'wyn is glutenfrij'. Njonken dy is wyn lykwols in geweldige kar foar de gluten-yntolerante ûnder ús dy't op syk binne nei in drankje as twa. Nochris, as jo net wis binne oer hoe't in wyn wurdt boete of opslein, kin in bytsje ûndersyk in lange wei gean om nofliker te fielen om in glês op te heljen.
2. De measte geasten
As jo gjin wynpersoan binne, kinne jo psychysk wurde om út te finen dat in protte geasten ek glutenfrij binne. Neffens de Universiteit fan Chicago Medicine , sels likers dy't destillearre binne fan gluten-befette kerrels, lykas rogge of kers, wurde algemien ek beskôge as feilich. Wêrom? It destillaasjeproses ferwideret aaiwiten, ynklusyf gluten, út 'e drank. Ien ding om te wêzen foarsichtich, lykwols, is smaak distillearre drank, Omdat de smaak wurdt tafoege nei de destillaasje proses en dêrom kin ynfiere gluten werom yn it produkt. Yn it gefal fan gearomatisearre destillearre liken, nim dan kontakt op mei de fabrikant om de glutenfrije status fan it einprodukt te learen.
3. Glutenfrij bier
home remedies foar acne marks op gesicht
Typysk wurdt bier makke mei wetter, hop, gist en gerst. Gerst is in nôt dat gluten befettet. Mar, wylst de measte bieren net glutenfrij binne, is d'r in bloeiende merk foar glutenfrije bieren, dy't ôflaat binne fan oare kerrels dan weet, kers of rogge (rys, mais, sorghum en gierst wurde faak brûkt). Guon brouwerijen binne sels tawijd glutenfrije foarsjenningen, om fersmoarging fan hokker soart te foarkommen. It punt is, as gluten in no-nee foar jo is, bliuw dan oan bieren dy't eksplisyt as glutenfrij markearre binne - d'r binne genôch grutte opsjes der út.
RELATED : Joy to the World! Dizze Advintskalinder foar wyn komt mei 12 flessen read, wyt en mousserend
