Spitigernôch komme de measte huzen net foarsjoen fan bakstien pizza-ovens. Fier de pizza stien , In poreuze natuerlike stien dy't sels waarmte behâldt en focht bestridt, it meitsjen fan foolproof, knapperige krust elke ferdomde tiid. D'r binne wat basis dwaan en net dwaan oer pizzastiennen dy't jo miskien al witte. Wachtsje bygelyks altyd oant it folslein koel is foardat jo it skjinmeitsje, en lit it foarferwaarmje yn 'e oven solo foar ien oere foar it bakken fan jo pizza op 'e ûnderste rack , dêr't de waarmte it meast yntinsyf is. En nea waskje in pizza stien mei sjippe (omdat gjinien wol in citroen-farske plak) of ûnderdompelje it yn wetter (pizza stiennen hâlde op focht foar in bespotlik lange tiid). Dus, hoe krije jo it sûnder sjippe en wetter? Hjir is hoe't jo in pizzastien skjinmeitsje as in pro.
Wat jo nedich hawwe
It kin jo fernuverje dat jo neat te fancy of spesjaal nedich hawwe om in pizzastien skjin te meitsjen. Yn feite hawwe jo wierskynlik de measte fan dizze ark op it stuit yn jo keuken. Sjep en wetter steane net op 'e list, om't pizzastiennen ekstreem hege waarmte kinne ferneare, dy't alle baktearjes op' e stien deadzje. Plus, se behâlde focht en elke gemyske oplossing, om't se poreus binne, wat betsjuttet dat it waskjen fan it yn 'e wasktafel, lykas jo in oar skûtel soene, liede ta soggy, steame, sjippige pizza. Hjir is wat jo nedich binne om jo pizzastien jierrenlang te helpen:
Hoe kinne jo in pizzastien skjinmeitsje
Jo margherita-pie wie in grut súkses. No is it tiid om de stien foar te meitsjen foar jo folgjende pizzanacht. Gelokkich is it net sa yngewikkeld as jo miskien tinke.
1. Soargje derfoar dat de pizza stien is hielendal cool.
Abrupte feroaringen yn temperatuer kinne it feroarsaakje om te kraken, dus it litte it stadichoan yn 'e oven ôfkuolje as it foar in pear oeren of oernacht is in feilige manier om it te dwaan.
2. Brûk de bankskraper om opstutsen tsiis, krust of iten los te meitsjen en te ferwiderjen.
Salang't it net fan metaal of in skerp materiaal is, sil dit de pizzastien net skea.
3. Wiskje de stien mei in licht fochtige doek of handoek.
Wês wis dat jo sa min mooglik wetter brûke.
4. As de stien noch smoarch is, mingje bakte soda en wetter yn in lytse kom om in paste te meitsjen.
Dekke de flek of fêst iten mei in bytsje pasta. Nim de boarstel en skrobje de pasta foarsichtich oer de flek of pún yn in sirkelfoarmige beweging.
5. Feikje de stien wer del mei de fochtige doek.
As it skjin is, is it klear foar loftdroeging.
6. As der noch iten oan sit, ferwaarmje de stien oant 500°F yn 'e oven en lit it sa'n oere bakke.
Dan, skrapje it oerbliuwende pún ôf. As it folslein droech is, bewarje it yn 'e oven.
Hoe faak moatte jo in pizzastien skjinmeitsje?
Yn 'e rin fan' e tiid sille pizzastiennen wat flekken en ferkleuring behâlde - it is gewoan net te ûntkommen. It kin gjin sear om it nei elk gebrûk foarsichtich ôf te wiskjen, as opstutsen tsiis en oare pún it maklikst ôfskrape sille. Wat djippe skjinmeitsjen oangiet, brûk gewoan jo ynsjoch: as jo it net skjinmakke hawwe nei de lêste pear pizza-nachten en it sammelet pún, is it tiid om de boarstel en baking soda út te brekken.
Wat ynspiraasje nedich? Hjir binne guon fan ús favorite pizza-resepten.
Chopped Italjaansk Salad Pizza, laden mei alles út pepperoncini to ricotta, is ornearre foar in alfresco diner yn 'e tún. Wurch fan gewoane reade saus en mozzarella? Selde. Jou Cheater syn Sisyljaansk-Style Pizza mei Jalapeños en Honey in go, dy't spruces up de klassike combo mei ingelegde jalapeños, crushed reade-piper flakes, huning en grateful Pecorino Romano. Stjoer de barbecue op foar twa grille skientme: ien mei simmerperziken, kip en ricotta, in oare mei briny artisjokken en farske citroen. Of, bak se binnen op jo squeaky-skjinne pizzastien. En foar de ultime traktaasje-sels-miel, moetsje Potato en Burrata Pizza, ôfmakke mei basilikum, tijm en in drizzle fan olive-oalje. Pizzajûn, immen?
RELATED: 7 sneaky manieren om in beferzen pizza te upgrade
