Oft jo se yn in Kubaanske sandwich sette of genietsje fan ien as in standalone snack, in goede pickle is dreech te ferslaan. Sâlt, soer, knapperich en yngeand befredigjend, dille pickles meitsje ús list mei topkeukenklammers - en jo witte wierskynlik al dat in net iepene pot is plankstabyl om te booten. Mar as it giet om dat potje dillen dêr't jo foar it earst yn groeven hawwe, freegje jo jo miskien ôf, geane pickles min? Eangst net: wy hawwe de folsleine scoop, dus jo kinne ophâlde mei it jaan fan jo krûd it side-each en begjinne ynstee in dreamerich sandwich te bouwen.
Gean Pickles min?
Dus, litte wy oan 'e efterfolging snije: It antwurd op dizze fraach is, mooglik ... úteinlik ... mar wierskynlik net foardat jo in kâns hawwe om se te iten. Mei oare wurden, pickles bliuwe feilich te iten foar in hiel lange tiid, nettsjinsteande wat de 'best by' datum seit. (Wylst wy oer it ûnderwerp binne, is it de muoite wurdich op te merken dat datums 'bêste troch' en 'ferkeapje troch' eins gjin ynfloed hawwe op de feiligens fan in itenprodukt - it binne eins etiketten dy't troch fabrikanten slein wurde om de bêste kwaliteit oan te jaan.)
Pickles binne lykwols foaral hurd, en sille wierskynlik ien oant twa jier fris bliuwe yn sawol de pantry as de kuolkast foar ien oant twa jier nei dy (misliedende) ferfaldatum, op betingst dat se goed fersegele binne, de saakkundigen by Healthy Canning fertelle ús. Yn feite, staying macht is soarte fan it punt fan 'e pickling proses . De tige soere en uber sâlte pekel dy't pickles mooglik makket, wie eartiids de go-to-metoade foar it behâld fan alle soarten iten, en foar goede reden: de ingelegde omjouwing is benammen ûngastfrij foar minne baktearjes. Dus, ja, as ien kear in saaie cuke dy transformaasje ûndergiet, is der echt gjin weromkear ... of, ehm, min.
Mar wachtsje, is it mooglik foar in pickle om te gean min? Ja, mar it is heul ûnwierskynlik. Alderearst is d'r gjin reden dat it jo twa jier soe moatte nimme om jo wei te meitsjen troch in pot mei dille augurken - útsein as, sis, jo hawwe se noait leuk fûn om te begjinnen en se per ûngelok kochten. Sels nei twa jier binne de kânsen dat in pickle jo siik sil meitsje frij lyts. It is lykwols noch altyd in mooglikheid - foaral as jo de pot net goed fersegele hawwe nei it iepenjen. As it giet om pickels dy't in bytsje te lang hawwe hong, is it folle wierskynliker resultaat gewoan dat se har befredigjende crunch sille ferlieze.
Hoe kinne jo fertelle as pickles min binne
Jo hawwe net it mistichste idee fan wannear't jo dizze pickles kochten en jo binne ynteressearre yn it ferkennen fan hypotetyk. (Wy krije it.) Hjir is wat te sykjen yn 'e off-kâns dat der wat mis gie mei itsij it pickling- as opslachproses en jo briny cukes hawwe bettere dagen sjoen.
- Bûle deksel: As de metalen schroeftop fan 'e beitsfles nei bûten bult, kin der wat kwealiks fan binnen bart.
- Schimmel: Dizze is in soarte fan no-brainer - mar as jo in skimmelde pickle útlûke, set it dan net op jo sandwich.
- Geur: As de pickles in geur hawwe oannommen dy't beslist út karakter is, is jo bêste weddenskip om it feilich te spyljen en in pas te nimmen.
Dat is echt alles wêr't jo nei moatte útsjen, freonen - alle oare feroaringen yn tekstuer en smaak dy't foarkomme yn 'e rin fan opslach op lange termyn kinne ynfloed hawwe op hoe smaaklik in bepaalde pickle is, mar net hoe feilich it is om te konsumearjen.
Hoe pickles opslaan
In net iepene pot fan pickles kin wurde opslein by keamertemperatuer (dus de pantry) of yn 'e kuolkast foar maksimaal twa jier nei de ferfaldatum. Ienris iepene sille pickles fris bliuwe foar sawat deselde tiid, salang't se yn 'e kuolkast wurde opslein yn in strak ôfsletten kontener. Opmerking: foar maksimale frisheid is it ferstannich om jo pickels út 'e pot te plukjen mei in skjin gebrûksfoarwerp ynstee fan jo fingers, om't dit de hoemannichte minne baktearjes dy't by elke snack ynfierd wurde minimalisearje.
RELATED: Hoe grienten thús te pickle (Psst, it is echt ienfâldich)
