BRUNE RYS: FIEDING, SÛNENSFOARDIELEN EN RESEPTEN

Foar snelle warskôgings abonnearje no

Hypertrofyske kardiomyopaty: symptomen, oarsaken, behanneling en previnsje Sjoch foarbyld foar flugge warskôgingen TASTEN NOTIFIKASJES Foar deistige warskôgingen

Just yn

5 oeren lyn Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betsjutting fan dit festival
6 oeren lyn Hina Khan glânzget mei kopergriene eachskaad en glanzende neakenlippen Krij it uterlik yn in pear ienfâldige stappen!
8 oeren lyn Ugadi En Baisakhi 2021: Spul jo feestlike útstrieling op mei celebs-ynspireare tradisjonele kostúms
11 oere lyn Deistige horoscoop: 13 april 2021

Moatst sjen

Mis net

Thús Sûnens Nutrition Voeding oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh op 1 july 2020

Riis (Oryza sativa) is in zetmeelrige nôtkern dy't ta de famylje Poaceae heart. Riis is it meast foarkommende basis iten dat wurdt konsumeare troch mear as de helte fan 'e wrâldbefolking fanwegen syn alsidichheid en beskikberens [1] , Riis hat in sêfte, taaie tekstuer, it kin mingje mei elke smaak en krûderij, foeget stof ta oan iten lykas sûpen, salades en kastielen, en komplimint in ferskaat oan gerjochten.

Rys komt yn ferskate foarmen, maten en kleuren. D'r binne ferskate soarten rys. Hjir binne guon fan 'e mienskiplike fariëteiten fan rys:

• Brúne Riis - It is in soarte fan heule nôtrys dy't in protte fiedingsstoffen hat dan wite rys.

• Basmati rys - It is in lange-nôt ferskaat oan rys dy't in sterke smaak en aroma hat.

• Jasmine rys - It is in langkornige ferskaat oan geurige rys (ek wol aromatische rys neamd) dy't in unyk aroma en smaak hat.

• wite rys - It is ferwurke en gepolijst rys dy't syn hûd, soem en kym hat fuorthelle, wat de smaak, tekstuer en it uterlik fan 'e rys feroaret.

• Swarte rys - It wurdt ek ferbeane as pearse rys neamd dy't in mylde, nootachtige smaak en taaie tekstuer hat.

• Reade rys - In oar ferskaat oan rys mei in reade skil. Reade rys hat in nootachtige smaak en wurdt meast konsumeare sûnder holle of diels romp.

• Arborio rys - It is in koarte-nôt rys dy't faak wurdt brûkt yn Italjaanske keukens.

• Glutinous rys - It wurdt ek kleverige rys neamd, om't it kleverich wurdt as it wurdt kocht. It is in koarte-nôt-rys ferskaat dat faak wurdt brûkt yn Aziatyske gerjochten.

De meast populêre rysrassen binne brune rys en wite rys. Brúne rys is lykwols in heulkorn iten dat populêrens is wûn fanwegen de hege fiedingswearde, it biedt ek in ferskaat oan sûnensfoardielen yn ferliking mei wite rys. Yn dit artikel sille wy prate oer de fiedingsaspekten en sûnensfoardielen fan brune rys en brune rys resepten foar gewichtsverlies.

Wat is brune rys?

Brune rys is in heule nôt dat ûnferfine en unpoleard is. Dit ferskaat oan rys wurdt krigen troch de romp te ferwiderjen (in hurde beskermjende dekking) en lit de semen en kimen yntakt litte dy't fol binne mei fiedingsstoffen [twa] yn tsjinstelling ta wite rys, wêrby't de romp, soem en kym is fuorthelle, wat resulteart yn it ferlies fan fiedingsstoffen.

Nutritional Value Of Brown Rice

100 g brune rys befettet 82 kcal enerzjy en se befetsje ek:

• 1,83 g proteïne

• 0,65 g totale lipide (fet)

• 17,05 g koalhydraten

• 1,1 g glêstried

• 0,16 g sûker

• 2 mg kalsium

• 0,37 mg izer

• 3 mg natrium

• 0,17 g fettsoeren, totaal verzadigd

Soarchfoardielen fan brune rys

1. Helpt by gewichtsverlies

Brune rys befettet in goede hoemannichte glêstried. Konsumpsje fan dieetfezels helpt jo mage foar in lange perioade fol te hâlden en foarkomt ûnbedoeld iten. Dit helpt by it ferliezen fan gewicht om't glêstried in natuerlike appetitedrinker is [3] ,

Undersiken hawwe oantoand dat froulju dy't mear folsleine korrels ieten minder woegen yn ferliking mei froulju dy't minder folsleine korrels ieten [4] ,

2. Befoardert hert sûnens

Brune rys is heech yn glêstried en plantferbiningen neamd lignans dy't kinne helpe om cholesterolnivo te ferleegjen en it risiko fan hertsykte te ferleegjen. In stúdzje hat oantoand dat konsumearjen fan heule korrels lykas brune rys de kardiovaskulêre en metabolike funksje ferbetteret [5] , Ek hat in oare stúdzje oantoand dat it iten fan folsleine korrels it risiko fan hertsykte kin ferminderje [6] ,

3. Kontrolearret sûkersykte

Brune rys is in iten mei in lege glycemyske yndeks (GI), dat kin helpe by it foarkommen fan it risiko fan type 2-diabetes [7] , Glykemyske yndeks is in mjitting fan hoe fluch of stadich it iten wurdt opnaam en hoefolle se de bloedsûkernivo yn it lichem ferheegje. Heech GI-fiedsels wurde rap fertarre en opnommen, wêrtroch in opkomst yn bloedsûker feroarsake wurdt en fiedsels mei leech GI wurde stadich opnaam en sille jo bloedsûkernivo net ferheegje.

In ûndersyk fergelike de effekten fan bloedglukoaze ferleegjen fan brune rys en gemalen rys. De resultaten lieten sjen dat brune rys hege hoemannichten dieetvezels, fytinsoer, polyfenolen en oalje hat dy't it foardielich meitsje foar diabetespatinten dan gemalen rys [8]

4. Foarkomt chronike sykten

Brune rys is in poerbêste boarne fan anty-oksidanten dy't it risiko kinne ferminderje fan in oantal groanyske sûnensomstannichheden lykas koronêre hert sykte, kardiovaskulêre sykte, kanker, ynfeksjeare sykten, sykheljen fan sykheljen en diabetes [6] ,

5. Fersterket de spiisfertarring

De glêstriedynhâld yn brune rys helpt by it regeljen fan stoelbewegingen. In stúdzje publisearre yn it Journal of Food Science toande de effekten fan brune rys en wite rys by spiisfertarring. De stúdzje wiisde derop dat de semenlaach op brune rys de spiisfertarring ferbettere en holp yn goede stoelbeweging [9] ,

6. Fersterket de ymmuniteit

Brune rys is ryk oan essensjele fitaminen, mineralen en fenolyske ferbiningen dy't jo ymmúnsysteem fersterkje en syn fermogen ferbetterje om ynfeksjes te bestriden.

7. Behâldt bonke sûnens

Brune rys befettet in goede hoemannichte kalsium, in essensjeel mineraal dat nedich is om sterke en sûne bonken en tosken te bouwen. Kalsium foarkomt it risiko fan osteoporose en oare bonkesykten.

8. Stipet it funksjonearjen fan it senuwstelsel

Brune rys kin helpe by it goed funksjonearjen fan it senuwstelsel troch de oanwêzigens fan izer dêryn. Izer is in wichtich mineraal dat nedich is foar in goede senuwfunksje - it foarkomt sykten fan it brein [10] ,

9. Goed foar laktearjende memmen

Stúdzjes hawwe oantoand dat laktearjende memmen dy't kiemde brune rys konsumearren legere depresje, grime en wurgens hiene, wat resultearre yn 'e fermindering fan totale stimmingsfersteuringen. Derneist stimulearre it iten fan brune rys ek de ymmuniteit ûnder laktearjende memmen [alve] ,

10. Kin kanker beheare

Stúdzjes hawwe toandele dat ekstrakten mei brune rys mei hege konsintraasjes gamma-aminosmoarsoer (GABA) de groei fan leukemyske kankersellen kinne stopje en kankerseldea oansette [12] , In oare stúdzje toande dat de oanwêzigens fan fenolen yn brune rys it potente fermogen hat om de groei fan boarst- en darmkanker-sellen by minsken te stopjen [13] ,

11. Foarkomt neurodegenerative sykten

De oanwêzigens fan gamma-aminobutyric acid (GABA) yn germineare brune rys is oantoand neuroprotective effekten te hawwen tsjin neurodegenerative sykten lykas de sykte fan Alzheimer en de sykte fan Parkinson [14] ,

12. Frij fan gluten

Brune rys is frij fan gluten, wêrtroch it in perfekt iten is foar gluten-sensitive minsken. Minsken dy't lije oan coeliakie kinne gjin iten mei gluten lykas iten, gerst of rogge-basearre iten ite, om't gluten in ymmúnreaksje opsmyt dy't de tinne darm skea skea [fyftjin] ,

Side-effekten fan brune rys

Arseen is natuerlik oanwêzich yn 'e boaiem en iten lykas rys, grienten en oare kerrels befetsje arseen. Brune rys befettet 80 prosint fan anorganyske arseen omdat it in kimlaach hat, dy't in oansjenlike hoemannichte anorganyske arseen behâldt [16] , Dat, it is oan te rieden brune rys yn minder hoemannichten te iten.