Taiwaneesk iten is net nij yn New York City - steunpilaren lykas Main Street Taiwanese Gourmet in Flushing en Taiwanese spesjaliteiten yn Elmhurst wurkje al ieuwen yn Queens - mar de lêste tiid is d'r in nije generaasje restaurants opkommen, elk út om te sjen litte wat de eilân syn unike keuken te bieden hat.
As chef en Taiwaneeske Eric Sze ferklearret, is Taiwan sa ferskaat. Jo hawwe de Sinezen dy't kamen oer nei generaasjes fan Japanske regel, dus it iten nimt ynfloeden út safolle ferskillende kultueren. Sze, dy't op it stuit resept test foar syn kommende St. Marks restaurant 886 , plannen om New Yorkers te yntrodusearjen oan 'e stir-fries en strjitte iten dêr't hy opgroeide. Oant dan kinne jo hjir de nije (en lekkere) weach fan Taiwaneeske iten opsykje.
RELATED: 10 brunchplakken om ta te foegjen oan jo rotaasje, Stat
In post dield troch H O F O O D S (@hofoodsnyc) de 7. Mar, 2018 at 14:34 PST
Beef Noodle Soup: Ho Foods
Heimwee nei Taiwaneeske beef noodle soep, Richard Ho nimt saken yn eigen hannen yn dizze pint-sized East Village winkel. Mei help fan syn mem syn resept as ynspiraasje, Ho doles út kom nei kom fan in treast bouillon dat duorret in folsleine tsien oeren te foltôgjen. It is skopt mei Sichuan peppercorn, krûden en doubanjiang (in fermentearre breed-bean paste), en tsjinne mei greide-ophege beef shank, ingelegde moster greens en jo kar fan dikke of tinne noedels.
10 E. Sânde St.; hofoodsnyc.com
In post dield troch Bake Culture USA (@bakecultureusa) de 14. Mar, 2018 at 05:37 PDT
Gebak: Bakkultuer
Oprjochte troch in trio fan eardere popstjerren - yn prinsipe, de Nick Carters en Justin Timberlakes fan Taiwan - iepene dizze bakkerij koartlyn har earste bûtenposten oan 'e steat yn Chinatown en Flushing, en drukte in rotearjende opstelling fan mear dan 200 bakguod. Spesjaliteiten út it eilân naasje omfetsje ananaskoeken (tink shortbread-like Fig Newtons mei in jammy fruit-filling) en taro-ballen (flaky, lavendel-hued orbs gevuld mei in swiete pasta makke fan 'e woartel).
Meardere lokaasjes; bakecultureusa.com
In post dield troch trigg (@trigg.brown) de 15. Febrewaris 2018 at 07:34 PST
Moderne Taiwanese: Win Son
In gearwurking tusken Trigg Brown (Upland) en Josh Ku (in eigendomsbehearder), it reade waarme restaurant yn Williamsburg biedt in dryste ynterpretaasje fan Taiwaneeske koken. D'r binne in protte fertroude gerjochten op it menu, elk wat oanpast mei wolkom feroarings - de oesterpannekoek is fol mei Beausoleil-bivalven en selderijwurzel, wylst lu rou fan (braised pork rys) komt mei gehakt búk en fermentearre Sineeske brokkoli. Der is mar ien dessert, mar it is in must-oarder: in vanille iis sandwich drape yn kondinsearre molke mei fried pinda's en cilantro.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
In post dield troch Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) op 9. Febrewaris 2018 at 12:55 PST
hoe te iten droege druven
Bubble Tea: Boba Guys
Ja, bubble tee is hast like oeral as Starbucks kofje tanksij ynternasjonale keatlingen lykas Vivi's, Gong Cha en Kung Fu Tea, mar dizze ymport fan West Coast giet boppe en fierder de typyske poedermix. Mei help fan yngrediïnten fan topkwaliteit - echte tee, biologyske molke fan Battenkill Valley Creamery, húsmakke siroop - boba-ristas skine in miks fan klassike dranken (molke tee, matcha latte) en minder tradisjonele opsjes (horchata, aardbei tee fresca) ynspireare troch de merk's Kalifornje woartels.
Meardere lokaasjes; bobaguys.com
In post dield troch Mimi Cheng's (@mimichengs) op Febrewaris 10, 2018 at 6:08 am PST
Scallion Pancake: Mimi Cheng's
Doe't Hannah en Marian Cheng in bûtenpost fan har dumplingwinkel yn Nolita iepene, wreiden se it menu ek út om mear Taiwaneeske iten op te nimmen. Taiwaneesk iten is it iten dêr't wy thús op opgroeid binne en by it besykjen fan ús sibben yn Taipei, ferklearje de susters. Tegearre mei beef noodle sop en strjitte cart-styl greens, se tafoege ek in moarnsbrochje wrap (beskikber allinnich yn it wykein) dat follet in scallion pankoek mei roere aaien, cheddar, champignons, avocado en spinaazje.
380 Broome St.; mimichengs.com
In post dield troch Ben Hon (@stuffbeneats) de 6. Febrewaris 2018 at 14:15 PST
Taro Balls: Meet Fresh
Sêfte, mochi-like taro-ballen - oars as dy by Bake Culture - binne de grutskens fan dizze Taiwaneeske keten, dy't de springende delikatesse yn kommen mei reade bean, swiete ierappel en mear markeart. D'r binne ek krûdgelei (in dessert-haadstik mei inketkleur dat super verfrissend is), skuorre iis en tofu-puddings dy't dizze krekt iepene ymport altyd ynpakt hâlde.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
In post dield troch Yumpling (@yumpling) de 30. Juny 2017 at 7:06 PDT
Fried Chicken: Yumpling
Dy mouthwatering geur swaait út dizze roving food truck? Dat is gebakken kip yn Taiwanese styl. De stikken knapperige, sâlt-en-piper-crusted fûgel komme yn ien fan twa foarmen: as de finish garnish op in gehakt pork belly ryskom of sandwiched tusken in Martin syn ierappel roll mei farske Taiske basilicum, scallions en Yumpling syn housemade basil aioli.
Roving lokaasje; yumplingnyc.com
RELATED: Kin net yn ien fan dizze megapopulêre restaurants komme? Hjir is wêr te gean ynstee
