In pear krûden binne sa kontroversjeel as humble cilantro. Guon minsken kinne it libben (of guacamole ) net sûnder it foarstelle, wylst oaren tinke dat it smaakt as sjippe (wêrûnder ús kulinêre held, Ina Garte n ). Foar dyjingen dy't yn 'e eardere kategory binne, kinne jo josels fine mei in bosk koriander dy't frij regelmjittich efter yn jo koelkast hingje. En dat is wêr't it bliuwt oant de blêden ferwite en in unappetizing skaad fan brún wurde. Om't de measte resepten mar in pear sprigs fan cilantro fereaskje (en net in gigantyske bosk), is de útdaging in manier te finen om de greens fris te hâlden oant folgjende Taco tiisdei. Wy hawwe jo bedutsen. De trúk foar hoe't jo cilantro bewarje, sadat it langer fris bliuwt, is om se te behanneljen as blommen. Jo kinne wol in pear ekstra avocado's ophelje yn 'e bakkerij, om't it guac-oere is.
Hoe te bewarjen Cilantro
ien. Snij earst de boaiem fan jo cilantro-stingels ôf (sawat twa inch fan 'e basis moat de trúk dwaan).
twa. Folje in pot of drinkglês mei wetter en set de krûden deryn.
3. Set de jar of glês yn 'e kuolkast en dekke los mei in plestik tas. (Tink it gewoan as in mini-kas.)
Fjouwer. Feroarje it wetter elke pear dagen of as it begjint brún te wurden. En dat is it. As jo in resept meitsje dat cilantro freget, nim dan gewoan wat jo nedich binne út 'e koelkast en hâld de rest fan' e bosk deryn. Dizze geniale metoade sil jo cilantro twa oant trije wiken fris hâlde.
Foai: Hâld de blêden folslein droech oant jo ree binne om se te brûken, jou se dan in flugge spoel.
Wachtsje, kinne jo Cilantro befrieze?
Ja, jo kinne perfoarst (en moatte) koriander befrieze. Hjir is hoe: Werje jo krûden yn in hege snelheid blender of food processor mei in pear tablespoons fan wetter om in puree te meitsjen. Oerstapje it mingsel nei iisblokjes en set yn 'e friezer. Dan as jo wat koriander nedich binne (wat, foar ús, frij faak is), pop gewoan in kubus of twa út, ûntdooije en brûke.
Hoe kinne jo Cilantro brûke
Tink fierder dan guacamole en brûk dit citrusy krûd as in pittige dressing foar garnalen fajita salade of fisk tacos. It makket ek in poerbêste garnish foar huning-lime glazed pork tenderloin. Perking up roastere grienten is maklik mei in pop fan lime-cilantro bûter. Of witsto wat? Meitsje josels gewoan in kom guac en neam it in dei. Wy binne hjir net om te oardieljen.
RELATED: Wêrom jo korianderzaden nedich binne yn jo keukenkast
